Củ cải khô xào thịt, một món ăn dân dã, mộc mạc, mang đậm hương vị quê hương Việt Nam. Từng miếng củ cải dai dai, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời cho vị giác. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, món ăn này hứa hẹn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng tôi vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Củ cải khô: 200g (nên chọn loại củ cải khô miếng dày, màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng)
- Thịt ba chỉ: 150g (chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để món ăn không bị khô)
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện món củ cải khô xào thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải khô đem ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt và củ cải
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Tiếp tục cho củ cải khô vào xào cùng cho đến khi củ cải săn lại.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Cho nước mắm, đường, tiêu vào chảo, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào củ cải và thịt.
- Thêm ớt tươi thái lát vào (nếu thích ăn cay).
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Xào thêm khoảng 5 phút nữa cho củ cải khô ngấm gia vị và thịt chín mềm thì tắt bếp.
- Rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ khi làm món củ cải khô xào thịt
- Nên chọn củ cải khô miếng dày, màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, tránh mua loại có mùi lạ, mốc hoặc quá khô.
- Ngâm củ cải khô với nước ấm sẽ giúp củ cải nhanh mềm và nở đều hơn.
- Khi xào thịt, nên để lửa lớn và đảo đều tay để thịt săn lại và không bị ra nước.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể gia giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Có thể thêm một chút nước lọc vào chảo trong quá trình xào nếu muốn món ăn có phần nước sốt đậm đà hơn.
- Ngoài thịt ba chỉ, bạn có thể dùng các loại thịt khác như thịt nạc vai, thịt bò,… để thay thế.
Trình bày món củ cải khô xào thịt
Món củ cải khô xào thịt có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bún đều rất ngon. Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách rắc thêm một ít tiêu xay, ngò rí hoặc rau thơm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Củ cải khô xào thịt
Thông tin bổ sung
Củ cải khô là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Món củ cải khô xào thịt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Bữa cơm gia đình với món củ cải khô xào thịt
Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng với công thức củ cải khô xào thịt thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương này chưa? Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
