Cách làm củ cải xào thịt bò thơm ngon, đơn giản tại nhà

Củ cải xào thịt bò – món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của củ cải trắng và vị béo ngậy của thịt bò tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• 300g thịt bò thăn (hoặc thịt bò phi lê)
• 1 củ cải trắng lớn (khoảng 500g)
• Hành lá, rau mùi, tỏi băm
• Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường.

Nguyên liệu tạo vị (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)

• 1 thìa cà phê dầu hào (tăng thêm hương vị đậm đà)
• Ớt tươi (thêm vị cay nồng hấp dẫn)

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Chảo chống dính
• Bát tô
• Đũa

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào (nếu dùng) và 1/2 số tỏi băm. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị khoảng 15 phút.
   • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Có thể thái lát mỏng, thái sợi hoặc thái con chì tùy sở thích.
   • Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào thịt bò:

   • Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
   • Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bò săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.

3. Xào củ cải:

   • Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho củ cải vào xào. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho củ cải đậm đà.
   • Xào củ cải khoảng 3-5 phút cho củ cải chín tái, hơi trong thì cho thịt bò đã xào vào đảo đều.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, ớt tươi (nếu thích) vào đảo đều.

4. Hoàn thành:

   • Khi củ cải chín mềm, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều, tắt bếp.
   • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
• Thái thịt bò mỏng và ngang thớ để thịt bò nhanh chín, mềm và không bị dai.
• Không nên xào củ cải quá lâu, củ cải sẽ bị nhừ, mất độ giòn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh để món ăn quá mặn hoặc quá nhạt.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút hành tây thái múi cau vào xào cùng.

Củ cải xào thịt bò

Trình bày món ăn

Món củ cải xào thịt bò có thể dùng làm món mặn ăn với cơm nóng. Có thể rắc thêm chút tiêu và trang trí bằng vài cọng ngò cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mâm cơm với củ cải xào thịt bò

Thông tin bổ sung

Củ cải trắng và thịt bò đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Củ cải trắng có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Thịt bò giàu protein, sắt và các loại vitamin nhóm B.

Để món củ cải xào thịt bò thêm phần phong phú, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món củ niễng xào thịt bò cũng hấp dẫn không kém nhé!

Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món củ cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!