Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn nào đó và tự hỏi “Điều gì làm cho nó ngon đến vậy?” chưa? Đối với tôi, đó chính là sức hút của những món ăn kèm giản dị mà tinh tế, trong đó có củ hành tím ngâm nước mắm. Vị chua chua, cay cay, giòn giòn của củ hành hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng, khiến bất kỳ món ăn nào cũng thêm phần hấp dẫn.
Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Củ Hành Tím Ngâm Nước Mắm – một món ăn kèm không thể thiếu cho mâm cơm Việt – đơn giản đến bất ngờ mà lại ngon khó cưỡng.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có được hũ củ hành tím ngâm nước mắm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 500g củ hành tím: Nên chọn những củ hành tím tươi ngon, vỏ mỏng, không bị dập nát.
- 200ml nước mắm ngon: Nên chọn loại nước mắm nhĩ nguyên chất, có độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà.
Nguyên liệu tạo vị
- 100g đường trắng
- 100ml giấm gạo
- 50ml nước lọc
- 1 quả ớt sừng đỏ
- 3 tép tỏi
- 1/2 củ gừng nhỏ
Dụng Cụ Nấu Nướng
- 1 hũ thủy tinh có nắp đậy kín
- 1 nồi nhỏ
- 1 dao, 1 thớt
Củ Hành Tím Ngâm Nước Mắm
Hướng Dẫn Cách Làm Củ Hành Tím Ngâm Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ rễ, để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Để hành tím không bị hăng và có màu đẹp, bạn có thể ngâm hành tím trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút sau khi bóc vỏ.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu Nước Mắm Ngâm
- Cho nước mắm, đường, giấm gạo, nước lọc vào nồi, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa.
- Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 5 phút cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- T tắt bếp, để nước mắm nguội hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Để nước mắm ngâm có vị thanh mát hơn, bạn có thể cho thêm 1-2 lát chanh vào nồi nước mắm khi đun.
Bước 3: Ngâm Hành Tím
- Cho hành tím vào hũ thủy tinh đã được rửa sạch và để khô ráo.
- Thêm ớt, tỏi, gừng vào hũ.
- Đổ từ từ nước mắm đã nguội vào hũ, đảm bảo nước mắm ngập hết phần hành tím.
- Đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Bước 4: Thưởng Thức
Sau khoảng 2-3 ngày, hành tím ngâm nước mắm đã có thể thưởng thức. Hành tím ngâm có màu hồng đẹp mắt, giòn ngon, chua ngọt, cay cay, rất hấp dẫn.
Củ Hành Tím Ngâm Nước Mắm Cho Mâm Cơm Việt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn củ hành tím nhỏ, đều nhau để hành ngấm đều gia vị.
- Không nên dùng hũ nhựa để ngâm hành tím vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Nên bảo quản hành tím ngâm nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh để hành được giòn lâu hơn.
Kết Luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã tự tin hơn để trổ tài làm món củ hành tím ngâm nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử làm và chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người nhé.
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam? Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm thực Việt trên website Khám Phá Lịch Sử để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích.
