Củ hũ dừa kho thịt, nghe cái tên thôi đã thấy gần gũi, thân thuộc như chính bữa cơm gia đình Việt. Miếng củ hũ dừa béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng thịt mềm thơm, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món củ hũ dừa kho thịt thơm ngon, đơn giản mà hao cơm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Củ hũ dừa: 500g (chọn củ hũ dừa bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Thịt ba chỉ: 300g (có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc sườn non tùy theo sở thích)
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ nấu nướng
- Nồi kho (nên dùng nồi đất để món ăn ngon hơn)
- Chảo
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Củ hũ dừa gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm củ hũ dừa với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, thái lát.
-
Chiên sơ thịt:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt vào chiên sơ qua cho săn lại, không cần chiên chín kỹ.
-
Kho củ hũ dừa với thịt:
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào nồi kho, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt đã chiên sơ vào nồi, đảo đều tay.
- Tiếp theo, cho củ hũ dừa vào, đảo đều cho ngấm gia vị.
- Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay còn lại vào nồi.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt củ hũ dừa và thịt.
- Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi củ hũ dừa và thịt chín mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn củ hũ dừa bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để món ăn có độ giòn ngon nhất.
- Khi kho, nên dùng lửa nhỏ để củ hũ dừa và thịt chín đều, thấm gia vị.
- Có thể cho thêm một chút nước màu kho cá hoặc đường thắng để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Thêm một chút ớt tươi vào kho cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày món ăn
Múc củ hũ dừa kho thịt ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm bằng một nhánh rau mùi hoặc vài lát ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Củ hũ dừa kho thịt
Thông tin bổ sung
Món củ hũ dừa kho thịt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và protein. Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.
Bữa cơm gia đình với món củ hũ dừa kho thịt
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món củ hũ dừa kho thịt thơm ngon, đậm đà này chưa? Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác như cách làm gỏi bò hành tây hay cách làm cá hồi chiên giòn,… Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
