Củ hũ dừa ngâm chua ngọt là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của củ hũ dừa hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của riềng, gừng tạo nên một hương vị khó quên, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để tự tay thực hiện món ăn này nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với cách làm đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon đấy!
Củ hũ dừa ngâm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món củ hũ dừa ngâm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Củ hũ dừa: 1kg (nên chọn củ hũ dừa bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Đường trắng: 300g
- Muối hạt: 50g
Nguyên liệu tạo vị
- Giấm gạo: 200ml
- Ớt tươi: 5-7 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay)
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
Dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Thau/ Bát lớn
- Lọ thủy tinh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ hũ dừa gọt vỏ, bỏ phần sơ đen bên ngoài, thái miếng vừa ăn hoặc bào sợi tùy sở thích.
- Ngâm củ hũ dừa đã thái trong nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng cho ra hết nhựa. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
- Riềng, gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Lưu ý:
- Nên dùng găng tay khi sơ chế củ hũ dừa để tránh bị đen tay.
- Ngâm củ hũ dừa trong nước muối loãng sẽ giúp củ hũ dừa trắng, giòn hơn.
Bước 2: Pha nước ngâm
- Cho đường, giấm gạo vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng đường, giấm tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Ngâm củ hũ dừa
- Xếp củ hũ dừa, riềng, gừng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, để ráo nước.
- Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ, sao cho ngập mặt củ hũ dừa. Đậy kín nắp lọ.
Bước 4: Hoàn thành
- Ngâm củ hũ dừa trong khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể dùng được.
- Khi ăn, bạn có thể gắp củ hũ dừa ra đĩa, trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt.
Củ hũ dừa ngâm chua ngọt đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn củ hũ dừa bánh tẻ, không quá non hoặc quá già để món ăn có độ giòn ngon nhất.
- Lọ thủy tinh dùng để ngâm củ hũ dừa phải được rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô ráo trước khi dùng.
- Bảo quản củ hũ dừa ngâm trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Thông tin bổ sung
Củ hũ dừa ngâm chua ngọt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Củ hũ dừa chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch.
Bạn có thể ăn kèm củ hũ dừa ngâm chua ngọt với cơm, bánh mì, bún hoặc dùng như món khai vị đều rất hợp.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món củ hũ dừa ngâm chua ngọt giòn ngon, hấp dẫn rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay để chiêu đãi cả nhà nào?
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
