Cua biển hấp sả là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị tinh tế, hấp dẫn. Thịt cua ngọt thơm hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của sả, chấm cùng muối tiêu chanh ớt cay cay, chua chua khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà? Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Cua Biển Hấp Sả đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cua biển hấp sả thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cua biển: 1 kg (chọn cua tươi sống, chắc thịt, nên chọn cua gạch nếu muốn món ăn thêm phần béo ngậy)
Nguyên liệu tạo hương vị
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Ớt sừng: 2 quả
- Muối, tiêu, đường
Cua biển hấp sả
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chén nhỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cua biển mua về rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần mai và chân cua. Bạn có thể tách mai cua để hấp riêng hoặc để nguyên con tùy thích.
- Sả rửa sạch, đập dập phần gốc, phần lá trên cắt khúc ngắn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Chanh cắt miếng, ớt thái lát.
Bước 2: Hấp cua
- Xếp sả và gừng đã sơ chế xuống đáy nồi hấp.
- Cho cua lên trên, rưới thêm 1 thìa cà phê muối.
- Đổ nước vào nồi hấp, lượng nước vừa đủ, không nên đổ ngập cua.
- Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ, hấp cua trong khoảng 15-20 phút.
Lưu ý:
- Nên chọn nồi hấp có vung kín để hơi nóng không thoát ra ngoài, cua sẽ nhanh chín và thơm ngon hơn.
- Thời gian hấp cua có thể thay đổi tùy vào kích thước của cua.
Bước 3: Pha nước chấm
- Cho vào chén nhỏ 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Thêm ớt thái lát vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để kiểm tra xem cua đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt cua, nếu xiên qua dễ dàng là cua đã chín.
- Nên chọn mua cua vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối để có được cua tươi ngon nhất.
- Bạn có thể thay thế muối bằng nước mắm để ướp cua cho đậm đà hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào nước chấm.
- Ngoài sả và gừng, bạn có thể cho thêm một số loại lá thơm khác như lá chanh, lá nguyệt quế để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món cua biển hấp sả ngon, dễ làm
Trình bày món ăn
Món cua biển hấp sả sau khi hoàn thành có màu đỏ au bắt mắt, hương thơm nức mũi. Bạn có thể bày cua ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, cành ngò cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với muối tiêu chanh ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất hợp.
Thông tin bổ sung
Cua biển không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong cua biển chứa nhiều canxi, protein, omega-3 tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cua biển hấp sả thơm ngon, hấp dẫn rồi. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Bạn có muốn thử làm món ăn hấp dẫn này không? Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé! Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá chẽm phi lê sốt cam, cách làm chả thịt băm, cách làm cà tím xào thịt bò, cách làm cá thác lác chiên giòn, cách làm chè củ năng.
