Cua nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từng thớ thịt cua trắng muốt, ngọt dai, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng mùi thơm nức mũi của hành mỡ, tỏi phi khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cua Nướng đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu
Để chế biến món cua nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cua thịt: 1 kg (nên chọn cua gạch son hoặc cua cốm để thịt chắc và thơm ngon hơn)
- Bún tươi: 500gr
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, rau diếp cá…
- Bánh tráng cuốn: 1 xấp
Gia vị
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sa tế: 1 thìa canh (nếu thích ăn cay)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Dụng cụ
- Bếp nướng than hoa (hoặc bếp nướng điện)
- Bát tô
- Dao, thớt
- Chày cối
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cua
- Cua rửa sạch với nước, dùng bàn chải đánh răng chà sạch phần mai và các kẽ chân cua cho hết bùn đất.
- Tách mai cua, bỏ yếm và phần mang cua. Sau đó, chặt cua thành 4 phần hoặc 6 phần tùy kích thước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Rau sống nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bún chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm sốt ướp cua
- Cho hành tím, tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt băm vào cối, giã nhuyễn.
- Thêm 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.
- Cho cua đã sơ chế vào bát tô, đổ hỗn hợp sốt ướp vào, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho cua ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng cua
- Làm nóng bếp nướng than hoa (hoặc bếp nướng điện).
- Xếp cua lên vỉ nướng, phết phần nước sốt ướp lên trên.
- Nướng cua trên lửa vừa, trở đều tay để cua chín đều và không bị cháy.
- Nướng cua trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ cam, thịt cua săn lại và có mùi thơm là được.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cua tươi sống, chắc thịt để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Khi nướng cua, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nên ăn cua nướng kèm với rau sống, bún tươi, nước mắm chua ngọt và bánh tráng để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của món ăn.
- Cua nướng nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
Cua nướng thơm ngon
Trình bày món ăn
Bạn có thể bày cua nướng ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món cua nướng sẽ càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với bún, rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Thông tin bổ sung
- Món cua nướng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, omega-3… rất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản cua nướng trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Món cua nướng hấp dẫn
Kết luận
Cách làm cua nướng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món cua nướng thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
