Cách Làm Cua Sốt Cajun Cay Nồng, Đậm Vị Chuẩn Mỹ

Cua sốt Cajun – món ăn nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn với vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Cajun miền Nam nước Mỹ. Hương vị đậm đà của cua hòa quyện cùng sốt Cajun cay xé lưỡi, thơm lừng mùi bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử ngay công thức làm cua sốt Cajun đơn giản mà ngon đúng điệu này nhé!

Cua sốt Cajun thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên Liệu

Nguyên Liệu Chính

• 1 kg cua biển tươi sống (có thể dùng cua Cà Mau, cua Huỳnh Đế,…)
• 2 bắp ngô ngọt
• 200 gram xúc xích hun khói (loại tuỳ chọn)
• 1 củ hành tây lớn
• 3 nhánh cần tây
• 1 quả chanh vàng
• Rau mùi (ngò) để trang trí (tuỳ chọn)

Gia Vị & Nguyên Liệu Khác

• 100 gram bơ nhạt
• 4 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh bột Cajun (có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng online)
• 1 muỗng canh bột ớt paprika
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 chén nước lọc
• Dầu ăn

Dụng Cụ

• Nồi lớn
• Chảo lớn
• Dao, thớt
• Búa đập cua (nếu có)
• Bát tô
• Muỗng, đũa
• Khay/ đĩa đựng

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cua rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần mang. Dùng búa đập nhẹ cho vỏ cua nứt ra để gia vị dễ dàng ngấm.
   • Ngô ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Xúc xích hun khói cắt lát xéo.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
   • Chanh vàng cắt lát.

2. Pha sốt Cajun: Cho bột Cajun, bột ớt paprika, bột tỏi, tiêu đen, muối vào bát, trộn đều.

3. Làm sốt:

   • Cho bơ vào chảo đun chảy. Phi thơm tỏi băm.
   • Cho hỗn hợp bột gia vị đã trộn vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút cho thơm.
   • Thêm nước lọc vào chảo, khuấy đều cho sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

4. Xào cua:

   • Thêm một ít dầu ăn vào chảo.
   • Cho cua, ngô ngọt, xúc xích, hành tây, cần tây vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho cua chuyển màu đỏ gạch.

5. Hoàn thành: Đổ phần sốt Cajun đã pha vào chảo cua, đảo đều cho sốt b clinging và gia vị ngấm đều vào cua.

Lưu ý & Mẹo Nhỏ

• Bạn có thể điều chỉnh lượng bột Cajun và bột ớt tuỳ theo khẩu vị.
• Nên dùng bơ nhạt để món ăn không bị ngấy.
• Chọn cua tươi sống sẽ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít bia hoặc rượu trắng vào sốt Cajun.
• “Theo kinh nghiệm của tôi, việc dùng bơ đun chảy thay vì dầu ăn khi phi tỏi sẽ giúp món cua sốt Cajun dậy mùi thơm ngon hơn rất nhiều.” – Bà Lan, đầu bếp nhà hàng Góc Quê chia sẻ.

Trình Bày Món Ăn

• Xếp cua ra đĩa, rưới sốt Cajun lên trên. Trang trí thêm rau mùi, lát chanh vàng cho đẹp mắt.
• Có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc khoai tây chiên.

Món cua sốt Cajun được trình bày đẹp mắt

Kết Luận

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món cua sốt Cajun cay nồng, đậm đà hương vị cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi và ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!