Bạn có phải là tín đồ của những món ăn vặt giòn rụm, đậm đà? Vậy thì đừng bỏ qua Cách Làm Da Gà Chiên Nước Mắm cực kỳ đơn giản mà chúng tôi sắp giới thiệu sau đây. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt “thần thánh” khiến cả nhà mê mẩn.
Từng miếng da gà vàng ươm, giòn tan, thấm đẫm nước mắm chua ngọt, cay cay, mặn mà, đảm bảo sẽ khiến bạn “gật gù” khen ngon ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Da gà: 500g
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu tạo vị
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn: 500ml
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Tô lớn
- Dao
- Thớt
- Muỗng
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Da gà mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại với nước lạnh cho sạch hoàn toàn.
- Dùng dao cạo sạch phần mỡ thừa còn sót lại trên da gà để món ăn không bị ngấy.
- Cắt da gà thành những miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
-
Luộc da gà:
- Cho da gà vào nồi, thêm gừng thái sợi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và luộc chín.
- Sau khi da gà chín, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để da gà được giòn hơn.
-
Pha nước mắm:
- Cho vào một tô khác 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm (tùy chỉnh theo khẩu vị) và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
-
Chiên da gà:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi.
- Khi dầu nóng, cho da gà vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên cho quá nhiều da gà vào một lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, da gà khó giòn.
- Khi da gà đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
-
Hoàn thành:
- Cho da gà đã chiên giòn vào tô nước mắm đã pha, đảo đều tay cho da gà ngấm đều gia vị.
- Bày da gà ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm hoặc ớt cắt lát cho đẹp mắt.
Da gà chiên nước mắm hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn da gà tươi ngon, có màu vàng nhạt tự nhiên, không có mùi hôi để món ăn được thơm ngon hơn.
- Khi chiên da gà nên để lửa vừa và đảo đều tay để da gà được chín đều và không bị cháy.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt trong công thức để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước mắm.
- Da gà sau khi chiên xong nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ giòn.
Thông tin bổ sung
- Món ăn kèm: Da gà chiên nước mắm thường được ăn kèm với cơm nóng, xôi hoặc bánh mì.
- Cách bảo quản: Nếu không ăn hết, bạn có thể cho da gà vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là được.
Kết luận
Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món da gà chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng rồi. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Da gà chiên nước mắm kèm rau sống
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân nhé! Hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm chiên trứng muối, cách làm cá hồi chiên giòn, cách làm củ hủ dừa kho thịt,… Chúc bạn thành công!
