Da heo chiên giòn – món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Từng miếng da heo vàng ươm, giòn rụm, béo ngậy, chấm kèm nước mắm chua ngọt cay cay tạo nên một hương vị “bắt mồi” tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món da heo chiên giòn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món da heo chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Da heo: 500g (chọn miếng da dày, mỡ ít)
Nguyên liệu sơ chế:
- Chanh: 1 quả
- Muối hột: 2 muỗng canh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
Dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế da heo
- Da heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại trên da.
- Dùng chanh chà xát lên bề mặt da heo để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Thái da heo thành những miếng vừa ăn, có thể cắt miếng vuông hoặc miếng dài tùy thích.
Bước 2: Luộc da heo
- Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập mặt da. Thêm 1 nhánh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 quả chanh vắt lấy nước vào nồi.
- Đun sôi nồi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc da heo trong khoảng 30 phút cho đến khi da heo chín mềm.
- Vớt da heo ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút để da heo được trắng và giòn hơn.
Bước 3: Chiên da heo
- Vớt da heo ra, để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Khi dầu nóng, cho da heo vào chiên ở lửa vừa. Lưu ý không nên cho quá nhiều da heo vào cùng một lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, da heo sẽ lâu giòn và dễ bị bắn dầu.
- Chiên da heo cho đến khi chuyển sang màu vàng ruộm, giòn tan thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước chấm
- Trong thời gian chờ da heo ráo dầu, chúng ta tiến hành pha nước chấm.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan đường.
- Thêm tỏi băm, ớt băm vào bát nước mắm, khuấy đều.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua da heo ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khi luộc da heo, cho thêm gừng và chanh vào sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.
- Ngâm da heo vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp da heo giòn ngon hơn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút muối tiêu hoặc ớt bột sau khi chiên xong.
- Bạn có thể bảo quản da heo chiên giòn trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trình bày món ăn
Món da heo chiên giòn có thể dùng làm món nhậu lai rai, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Bạn có thể trang trí thêm rau sống, dưa leo để món ăn thêm phần bắt mắt.
Da heo chiên giòn
Thông tin bổ sung
Món da heo chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, đây là món ăn chứa nhiều chất béo, bạn không nên ăn quá nhiều để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món da heo chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Món da heo chiên giòn kèm rau sống
Bạn có muốn thử sức với món bún đậu mắm tôm trứ danh Hà Nội hoặc món chả cá Thử thơm ngon nức tiếng? Hãy cùng khám phá và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
