Dồi trường xào chua ngọt bắp non là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị độc đáo, hấp dẫn vị giác. Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt của bắp non, vị dai sần sật của dồi trường cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn độc đáo này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Dồi trường: 500g
- Bắp non: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, rau mùi: 50g
- Ớt sừng: 1 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, hạt tiêu: Vừa đủ
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đũa, muỗng
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Dồi trường rửa sạch với muối và giấm, luộc chín, thái miếng vừa ăn.
- Bắp non rửa sạch, chẻ làm đôi hoặc làm tư tùy theo sở thích.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Cà chua bổ múi cau.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng bỏ cuống, thái lát.
-
Pha nước sốt chua ngọt:
- Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, khuấy đều cho tan gia vị.
-
Xào dồi trường:
- Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.
- Cho dồi trường vào xào sơ cho săn lại.
-
Xào bắp non và các nguyên liệu khác:
- Cho tiếp bắp non, hành tây, cà chua vào xào chung.
- Đổ nước sốt chua ngọt đã pha vào chảo, đảo đều tay.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Khi bắp non chín tới, cho hành lá, rau mùi, ớt sừng vào đảo đều.
- Tắt bếp, múc dồi trường xào chua ngọt bắp non ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, ớt tỉa hoa (nếu thích).
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dồi trường tươi ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
- Bạn có thể luộc dồi trường với một ít gừng đập dập để khử mùi hôi hiệu quả hơn.
- Khi xào bắp non, không nên xào quá lâu sẽ khiến bắp non bị dai, mất đi độ giòn ngọt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm gạo trong nước sốt chua ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành phi hoặc lạc rang giã nhỏ lên trên.
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc dồi trường xào chua ngọt bắp non ra đĩa lớn, trang trí thêm rau mùi, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng nóng với cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể dùng dồi trường xào chua ngọt bắp non như một món nhậu lai rai cũng rất hợp.
Dồi trường xào chua ngọt bắp non
Thông tin bổ sung
Món dồi trường xào chua ngọt bắp non không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dồi trường là nguồn cung cấp protein dồi dào, bắp non giàu chất xơ, vitamin C. Kết hợp với các loại rau củ khác, món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.
Dồi trường xào chua ngọt bắp non
Trên đây là Cách Làm Dồi Trường Xào Chua Ngọt Bắp Non đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
