Dồi trường xào dưa cải bắp cải – nghe cái tên thôi đã thấy “gần gũi” và “quen thuộc” như chính con người Việt Nam vậy. Món ăn dân dã này mang hương vị đậm đà, giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt, đưa cơm cực kỳ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Dồi Trường Xào Dưa Cải Bắp Cải cực đơn giản mà ngon “hết sẩy” nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- Dồi trường: 300g (chọn loại dồi đã được làm sạch, có màu trắng hồng tự nhiên)
- Dưa cải chua: 200g (chọn loại dưa đã chua vàng, có vị chua dịu)
- Cải bắp cải: 1/2 cái (chọn bắp cải tươi ngon, lá xanh mướt)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Gia vị:
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dồi trường rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Dưa chua vắt bớt nước, cắt nhỏ.
- Cải bắp cải thái sợi mỏng.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Xào dồi trường
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 1 thìa canh dầu ăn.
- Cho dồi trường vào xào săn, nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho dưa chua, cải bắp cải vào xào cùng dồi trường.
- Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.
- Đảo đều tay cho đến khi cải bắp cải chín tái, dưa chua ngấm gia vị thì tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế dồi trường bằng lòng non, dạ dày heo cũng rất ngon.
- Nên chọn dưa cải chua có vị chua dịu, không nên dùng dưa quá chua sẽ át mất hương vị của món ăn.
- Khi xào dồi trường, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng để khử mùi hôi hiệu quả hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào xào cùng.
- Món dồi trường xào dưa cải bắp cải ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Dồi trường xào dưa cải bắp cải
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc dồi trường xào dưa cải bắp cải ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Mâm cơm với dồi trường xào dưa cải bắp cải
Thông tin bổ sung
Dồi trường xào dưa cải bắp cải là món ăn dân dã, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin từ rau củ. Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dồi trường xào dưa cải bắp cải rồi đấy! Rất đơn giản phải không nào? Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao kep thịt Đài Loan hoặc tìm hiểu về ngọc hành – một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam trên website của chúng tôi. Chúc các bạn thành công!
