Dưa bòn bon muối chua – món ăn dân dã, bình dị gợi nhớ hương vị quê hương. Vị chua chua, giòn giòn của cùi bòn bon hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của riềng, gừng tạo nên một món ăn kèm vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Dưa Bòn Bon Muối Chua đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!
Nguyên Liệu Làm Dưa Bòn Bon Muối Chua
Nguyên liệu chính
- 1 kg bòn bon chín (chọn quả tươi ngon, vỏ vàng đều, không bị dập nát)
- 200g đường
- 100ml nước mắm ngon
- 50g muối hột
- 1 lít nước lọc
Gia vị tạo hương
- 50g riềng
- 50g gừng
- 5-7 quả ớt (tùy khẩu độ ăn cay)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Thau, rổ
- Hũ thủy tinh hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Các Bước Thực Hiện Dưa Bòn Bon Muối Chua
Bước 1: Sơ chế bòn bon
- Bòn bon mua về rửa sạch, để ráo.
- Dùng dao gọt bỏ vỏ bòn bon, lưu ý gọt bỏ hết phần xơ trắng bên trong vỏ để tránh bị chát.
- Bẻ đôi quả bòn bon, bỏ hạt.
Bước 2: Ngâm bòn bon với nước muối
- Pha 1 lít nước lọc với 50g muối hột, khuấy đều cho muối tan hết.
- Cho bòn bon đã sơ chế vào ngâm trong nước muối khoảng 3-4 tiếng. Bước này giúp bòn bon thêm giòn và loại bỏ bớt vị chua chát.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng, riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc để nguyên quả tùy thích.
Bước 4: Nấu nước ngâm dưa
- Cho 1 lít nước lọc, nước mắm, đường vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
- Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó tắt bếp, để nguội.
Bước 5: Muối dưa bòn bon
- Vớt bòn bon đã ngâm nước muối ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Xếp bòn bon vào hũ thủy tinh, xen kẽ với gừng, riềng, ớt.
- Đổ từ từ nước ngâm dưa đã nguội vào hũ, sao cho ngập hết bòn bon.
- Đậy kín nắp hũ.
Hũ Dưa Bòn Bon Muối Chua
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Khi Làm Dưa Bòn Bon Muối Chua
- Nên chọn bòn bon chín tới, không quá xanh cũng không quá chín để dưa có độ giòn ngon.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt theo khẩu vị của gia đình.
- Nên dùng nước mắm ngon để dưa có hương vị thơm ngon hơn.
- Hũ thủy tinh dùng để muối dưa cần được rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô ráo để dưa không bị nổi váng.
- Dưa bòn bon muối chua sau 3-4 ngày là có thể ăn được. Khi ăn, bạn có thể vớt dưa ra đĩa, thêm chút rau thơm như rau răm, kinh giới ăn kèm sẽ rất ngon.
Cách Bảo Quản Dưa Bòn Bon Muối Chua
- Dưa bòn bon muối chua nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon lâu hơn.
Bữa Cơm Gia Đình Với Dưa Bòn Bon Muối Chua
Lời Kết
Với cách làm dưa bòn bon muối chua đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay vào bếp chế biến món ăn dân dã, hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
