Dưa bông điên điển, nghe cái tên thôi đã thấy hương vị miền Tây sông nước tràn về. Vị giòn giòn của bông điên điển kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nước mắm đường tỏi ớt tạo nên một món ăn dân dã, ngon cơm mà ai đã từng thử qua đều nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để học Cách Làm Dưa Bông điên điển giòn ngon, đúng điệu nhé!
Nguyên Liệu Làm Dưa Bông Điên Điển
Để có được hũ dưa bông điên điển ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bông điên điển: 500g (nên chọn bông còn tươi, màu vàng óng, chưa nở bung)
- Nước mắm ngon: 100ml
- Đường: 80g
- Giấm gạo: 50ml
- Muối: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu tạo vị:
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 5 trái (tùy khẩu vị)
- Chanh: 1 quả
Bông Điên Điển Tươi Ngon
Dụng Cụ Cần Thiết
- Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín
- Bát tô lớn
- Dao, thớt
- Chày, cối (nếu thích giã thay vì băm)
Các Bước Thực Hiện Dưa Bông Điên Điển
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bông điên điển nhặt bỏ cọng già, lá và tạp chất. Rửa sạch với nước 2-3 lần, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Vớt ra rổ, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha Nước Mắm Ngâm
- Cho nước mắm, đường, giấm gạo vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Lưu ý: Có thể gia giảm lượng đường, giấm theo khẩu vị.
Bước 3: Tiến Hành Ngâm Dưa
- Xếp một lớp bông điên điển xuống đáy hũ thủy tinh. Rắc lên trên một ít tỏi ớt băm. Tiếp tục xếp xen kẽ bông điên điển và tỏi ớt cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đổ từ từ nước mắm đường đã nguội vào hũ, sao cho ngập hết phần bông điên điển. Dùng vật nặng nén nhẹ để bông ngập hoàn toàn trong nước ngâm.
- Đậy kín nắp hũ, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Bước 4: Thành Phẩm và Thưởng Thức
- Sau khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được. Lúc này, bông điên điển chuyển sang màu vàng nhạt, nước ngâm có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn.
- Dưa bông điên điển có thể ăn kèm với cơm trắng, thịt luộc, cá kho, hoặc dùng làm món ăn chơi đều rất tuyệt vời.
Dưa Bông Điên Điển Ngâm Chua Ngọt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bông điên điển tươi, mới hái để dưa giòn ngon hơn.
- Hũ thủy tinh ngâm dưa phải được rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô ráo trước khi dùng để tránh dưa bị nổi váng.
- Bảo quản dưa bông điên điển trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
Mẹo nhỏ: Thêm một vài lát chanh vào hũ dưa sẽ giúp dưa thêm phần thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Lời Kết
Cách làm dưa bông điên điển thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. Hãy thử làm và chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Và đừng quên ghé thăm các bài viết khác trên website để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác như Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Bắc, Cách Làm Gỏi Cá Đăng hoặc Cách Làm Gỏi Tép Bông Điên Điển.
