Dưa cải chua xào thịt ba chỉ, nghe cái tên thôi đã đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vị chua chua giòn giòn của dưa cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, điểm xuyến chút hành lá thơm lừng, tất cả tạo nên một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món ăn đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để chế biến món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- 300g thịt ba chỉ (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để món ăn thêm phần béo ngậy)
- 200g dưa cải chua (nên chọn loại dưa đã muối chua vừa tới, có màu vàng đẹp mắt)
Nguyên Liệu Tạo Vị:
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1-2 quả ớt tươi (băm nhỏ hoặc thái lát tùy theo khẩu vị)
- Hành lá (thái nhỏ)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.
Mẹo Nhỏ Cho Bạn:
- Nên chọn dưa cải muối chua tự làm hoặc mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt tươi tùy theo khẩu vị của gia đình.
Dụng Cụ Cần Thiết
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản như:
- Dao, thớt
- Chảo chống dính
- Đũa, thìa
- Bát tô
Các Bước Thực Hiện Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt bớt nước, cắt khúc ngắn khoảng 3-4 cm.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt Ba Chỉ
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm chút hạt nêm cho thịt đậm đà.
Bước 3: Xào Dưa Cải Chua
- Cho dưa cải chua vào xào cùng thịt ba chỉ. Đảo đều tay cho dưa cải ngấm đều gia vị.
- Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
- Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dưa cải chín mềm, thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho hành lá, ớt tươi vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc dưa cải chua xào thịt ba chỉ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Dưa cải chua xào thịt ba chỉ
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Khi xào thịt ba chỉ, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để thịt săn lại, không bị ra nước.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc sa tế vào xào cùng.
- Món dưa cải chua xào thịt ba chỉ sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo Nêm Nếm Từ Chuyên Gia Ẩm Thực Ánh Tuyết: “Để món dưa cải chua xào thịt ba chỉ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể nêm thêm một chút nước màu kho cá hoặc cho thêm một thìa cà phê mật ong vào xào cùng. Mật ong sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.”
Trình Bày Món Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn
Món dưa cải chua xào thịt ba chỉ có thể trình bày đơn giản trong đĩa sâu lòng hoặc bày biện đẹp mắt trong đĩa oval, trang trí thêm bằng một nhánh rau mùi hoặc vài lát ớt đỏ.
Bàn ăn với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ
Dưa Cải Chua Xào Thịt Ba Chỉ – Hương Vị Quê Hương Gần Gũi
Dù là món ăn dân dã, dễ làm nhưng dưa cải chua xào thịt ba chỉ lại có sức hút rất riêng. Hương vị chua chua, giòn giòn của dưa cải kết hợp cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng, đưa cơm. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày mưa se lạnh, hương thơm của món ăn như gợi nhớ về hương vị quê hương gần gũi, thân thương.
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với công thức dưa cải chua xào thịt ba chỉ chưa? Hãy bắt tay vào làm và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như:
