Dưa cải chua xào trứng là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua giòn của dưa cải kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn vị giác, khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng. Món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng khám phá cách làm món dưa cải chua xào trứng thơm ngon, đưa cơm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Dưa cải chua: 300g
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tùy thích)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Đũa
- Thìa
- Dao
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt ráo nước. Nếu dưa cải chua mặn, bạn có thể ngâm nước khoảng 10 phút cho bớt mặn rồi vắt ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, nêm thêm chút hạt nêm cho đậm vị.
-
Xào dưa cải chua:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho dưa cải chua vào xào đều tay.
- Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều cho dưa cải chua ngấm gia vị. Xào đến khi dưa cải chua chín mềm thì tắt bếp.
-
Xào trứng:
- Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn đều mặt chảo.
- Khi trứng bắt đầu chín, dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.
-
Hoàn thành món ăn:
- Cho dưa cải chua đã xào vào chảo trứng, đảo nhẹ tay cho dưa cải và trứng hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên (nếu thích).
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dưa cải chua có vị chua dịu, giòn ngon.
- Khi xào dưa cải chua, không nên xào quá kỹ sẽ khiến dưa bị nhũn, mất ngon.
- Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào xào cùng dưa cải chua.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên khi dọn ra đĩa.
Dưa cải chua xào trứng
Trình bày món ăn
Món dưa cải chua xào trứng có thể dùng làm món mặn ăn kèm cơm trắng rất đưa cơm. Bạn có thể múc dưa cải chua xào trứng ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn này cũng rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm tấm.
Thông tin bổ sung
Dưa cải chua là một món ăn giàu probiotics, tốt cho hệ tiêu hóa. Kết hợp dưa cải chua với trứng là một cách bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Bữa cơm gia đình với dưa cải chua xào trứng
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài làm món dưa cải chua xào trứng thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên theo dõi website “Khám Phá Lịch Sử” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng khác như cách làm dưa leo ngâm giấm hay cách làm cá trê lai nấu giả cầy nhé!
