Dưa leo muối, món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vị chua chua, giòn giòn của dưa leo kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm nức của tỏi tạo nên một hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món dưa leo muối giòn ngon, chua ngọt đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món dưa leo muối ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 1 kg dưa leo: Nên chọn dưa leo baby hoặc dưa leo ta, quả nhỏ, đều nhau, da xanh mướt, không bị héo úa.
- 200g đường
- 100ml nước mắm ngon
- 500ml nước lọc
Nguyên liệu tạo vị
- 50g tỏi: Tỏi ta, tép nhỏ, thơm ngon.
- 10 quả ớt: Chọn ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy theo khẩu vị.
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 thìa cà phê muối hạt
Dụng cụ cần thiết
- 1 hũ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy kín
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ 2 đầu. Có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi, cắt khúc tùy theo sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Pha nước muối dưa leo
- Cho đường, nước mắm, nước lọc vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Muối dưa leo
- Rửa sạch hũ thủy tinh, tráng qua nước sôi để tiệt trùng, để ráo nước.
- Xếp dưa leo, tỏi, ớt, gừng vào hũ, rắc thêm 1 thìa cà phê muối hạt.
- Đổ nước muối đã nguội vào hũ, sao cho nước ngập mặt dưa leo.
- Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dưa leo tươi ngon, không bị dập nát để dưa leo muối giòn hơn.
- Có thể gia giảm lượng đường, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng nước lọc đun sôi để nguội để muối dưa leo, tránh làm dưa bị nhớt.
- Sau khi muối khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.
- Dưa leo muối bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tháng.
Dưa leo muối
Trình bày món ăn
Dưa leo muối có thể ăn kèm với cơm, bún, phở hoặc dùng làm món khai vị đều rất ngon. Bạn có thể trình bày dưa leo muối ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
Thông tin bổ sung
Dưa leo muối không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong dưa leo muối có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
Mâm cơm Việt
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món dưa leo muối giòn ngon, chua ngọt đúng điệu rồi. Hãy thử trổ tài làm món ăn dân dã này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bạn có bí quyết nào để làm dưa leo muối thêm ngon? Hãy chia sẻ với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi.
