Dưa leo ngâm giấm, món ăn dân dã mà quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của dưa leo ngâm giấm kết hợp với các món ăn khác tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Dưa Leo Ngâm Giấm đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo nhé!
Khám phá bí quyết làm dưa leo ngâm giấm giòn ngon
Dưa leo ngâm giấm không chỉ là món ăn kèm đưa cơm mà còn là cách bảo quản dưa leo được lâu hơn. Món ăn này đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè oi bức bởi vị chua ngọt thanh mát, kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một hũ dưa leo ngâm giấm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Dưa leo: 500g (Nên chọn dưa leo baby hoặc dưa leo ta, tươi ngon, không bị héo, úa vàng. Dưa leo baby thường giòn hơn, thích hợp để ngâm giấm.)
- Giấm gạo: 150ml (Bạn có thể dùng giấm gạo trắng hoặc giấm gạo lứt. Nếu thích vị chua dịu nhẹ, bạn có thể dùng giấm táo.)
- Đường: 100g (Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng thêm đường.)
- Muối: 2 muỗng cà phê (Muối giúp dưa leo được giòn hơn và bảo quản được lâu hơn.)
Nguyên liệu tạo vị:
- Tỏi: 3 tép (Tỏi băm nhỏ sẽ giúp món dưa leo ngâm giấm thơm ngon hơn.)
- Ớt: 1-2 quả (Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt để tạo vị cay nồng hấp dẫn. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.)
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê (Hạt tiêu thêm vào sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.)
Dụng cụ cần thiết
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín: Lựa chọn hũ thủy tinh để ngâm dưa leo sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch hũ và tráng qua nước sôi để tiệt trùng.
- Dao, thớt: Dùng để sơ chế nguyên liệu.
- Bát tô: Dùng để pha nước giấm đường.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt dưa leo thành các miếng vừa ăn theo sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Pha nước giấm đường
- Cho giấm, đường, muối vào bát tô, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Bạn có thể nếm thử nước giấm đường và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 3: Ngâm dưa leo
- Xếp dưa leo, tỏi băm, ớt thái lát, hạt tiêu vào hũ thủy tinh.
- Đổ từ từ nước giấm đường đã pha vào hũ, đảm bảo nước ngập hết phần dưa leo.
- Đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn nên dùng dưa leo tươi, mới hái để món dưa leo ngâm giấm được giòn ngon hơn.
- Nên dùng nước giấm đường khi còn ấm để dưa leo nhanh chua và thấm gia vị hơn.
- Sau khi ngâm khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức. Dưa leo ngâm giấm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tuần.
- Để món dưa leo ngâm giấm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, củ cải trắng, hành tím,…
Hũ dưa leo ngâm giấm chua ngọt, giòn ngon
Thưởng thức dưa leo ngâm giấm
Dưa leo ngâm giấm có thể dùng làm món ăn kèm với cơm, bún, phở hoặc ăn kèm với các món chiên, xào đều rất hợp vị. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của dưa leo ngâm giấm sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và kích thích tiêu hóa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến dưa leo khác như:
Bữa cơm gia đình với món dưa leo ngâm giấm chua ngọt
Hy vọng với công thức làm dưa leo ngâm giấm đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
