Dưa leo ngâm nước tương, một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Miếng dưa leo giòn mát, thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa của nước tương, kết hợp cùng chút cay cay của ớt, thơm nồng của tỏi, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Dễ làm, dễ ăn, lại rất đưa cơm, dưa leo ngâm nước tương chắc chắn sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món dưa leo ngâm nước tương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Dưa leo: 500g (nên chọn dưa leo baby hoặc dưa leo ta, quả nhỏ, vỏ mỏng, ít ruột)
- Nước tương: 100ml (chọn loại nước tương ngon, có độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà)
- Đường: 50g
- Giấm: 50ml (có thể dùng giấm gạo hoặc giấm táo đều được)
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Ớt: 2 quả (bỏ hạt, thái lát)
- Muối: 1 thìa cà phê
Dụng cụ cần có
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín
- Bát tô
- Dao, thớt
Dưa leo ngâm nước tương
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dưa leo
- Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Có thể để nguyên quả hoặc cắt dưa leo thành miếng vừa ăn. Nếu muốn dưa leo nhanh ngấm gia vị hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân dưa leo.
Bước 2: Pha nước ngâm dưa leo
- Cho nước tương, đường, giấm, tỏi băm, ớt thái lát vào bát tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Ngâm dưa leo
- Xếp dưa leo vào hũ thủy tinh đã được rửa sạch và để khô ráo.
- Đổ phần nước ngâm đã pha vào hũ, đảm bảo nước ngập hết dưa leo.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Đậy kín nắp hũ, bảo quản dưa leo ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể dùng được.
Mâm cơm với dưa leo ngâm nước tương
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dưa leo tươi ngon, giòn, ít ruột để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Có thể gia giảm lượng đường, giấm, ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Để món dưa leo ngâm nước tương thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho thêm một chút gừng thái lát vào ngâm cùng.
- Dưa leo ngâm nước tương nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
- Ngoài dưa leo, bạn có thể thử ngâm cà rốt, củ cải trắng, súp lơ… theo công thức này để làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm gia đình.
Thông tin bổ sung
Dưa leo ngâm nước tương không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưa leo chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Lời kết
Hy vọng với công thức đơn giản mà “Khám phá lịch sử” vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay làm món dưa leo ngâm nước tương thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
