Dưa món, một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang trong mình hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Vị chua chua, giòn giòn của dưa món kết hợp hài hòa với các món ăn khác, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Dưa Món đơn giản mà ngon đúng điệu ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên Liệu Làm Dưa Món
Để có được hũ dưa món giòn ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1kg cà rốt: Nên chọn loại cà rốt tươi, vỏ bóng, cầm chắc tay và không bị dập nát.
- 1kg đu đủ xanh: Chọn quả đu đủ xanh non, da căng bóng, cuống còn nhựa.
- 500g củ cải trắng: Lựa củ cải trắng thon dài, da láng mịn, không bị dập.
Nguyên liệu tạo vị:
- 200g đường: Nên dùng đường cát trắng để dưa món có màu sắc đẹp mắt.
- 100ml nước mắm ngon: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của dưa món.
- 20g muối hạt: Dùng để sát khuẩn, giúp dưa món bảo quản được lâu hơn.
- 1 củ tỏi: Tỏi băm nhuyễn sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho dưa món.
- Ớt tươi (tùy khẩu vị): Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt tươi vào để tăng thêm vị cay nồng cho món ăn.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình.
Dụng Cụ Cần Thiết
- 1 thau lớn: Dùng để trộn dưa món.
- 1 hũ thủy tinh: Chọn hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản dưa món được lâu hơn.
- Dao, thớt: Dùng để sơ chế nguyên liệu.
Các Bước Thực Hiện Món Dưa Món Giòn Ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, đu đủ, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Thái cà rốt, đu đủ, củ cải thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể thái sợi, thái lát hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát (nếu dùng).
Bước 2: Ngâm dưa món
- Cho cà rốt, đu đủ, củ cải đã thái vào thau lớn, thêm muối hạt vào trộn đều.
- Ngâm khoảng 2-3 tiếng cho rau củ ra bớt nước.
Bước 3: Pha nước mắm đường
- Cho đường, nước mắm vào nồi, khuấy đều cho tan.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Hoàn thành món dưa món
- Vớt rau củ đã ngâm muối ra, rửa lại với nước sạch 2-3 lần cho bớt mặn, vắt ráo nước.
- Cho rau củ vào thau, thêm tỏi băm, ớt thái lát (nếu dùng) và nước mắm đường đã nguội vào, trộn đều.
- Xếp dưa món vào hũ thủy tinh, nén chặt tay để dưa món ngấm đều gia vị.
- Đậy kín nắp hũ, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Khi Làm Dưa Món
- Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn những loại rau củ tươi ngon, không bị dập nát để dưa món giòn ngon hơn.
- Nên dùng nước mắm ngon để dưa món có hương vị thơm ngon đậm đà.
- Khi ngâm dưa món, bạn có thể cho thêm một ít đường phèn để dưa món có vị ngọt thanh hơn.
- Trong quá trình ủ dưa món, bạn nên kiểm tra hũ dưa món thường xuyên để tránh trường hợp dưa món bị nổi váng hoặc chua quá.
Trình Bày Món Dưa Món
Dưa món sau khi ủ xong có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau như: thịt kho, cá kho, bánh tét, bánh chưng,… Bạn cũng có thể dùng dưa món để nấu canh chua hoặc xào với các loại thịt, hải sản đều rất ngon.
Nguyên Liệu Làm Dưa Món
Thông Tin Bổ Sung
Dưa món không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong dưa món có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cách bảo quản: Dưa món sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dưa món được giòn ngon và bảo quản được lâu hơn.
Dưa Món Thành Phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dưa món giòn ngon, đậm đà hương vị quê hương rồi đấy. Hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé. Và nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử nhé!
Mời bạn tham khảo thêm:
