Dừa tắc chua ngọt – cái tên nghe thôi đã thấy mát lạnh sảng khoái, là thức uống giải nhiệt được yêu thích nhất trong những ngày hè oi ả. Vị chua thanh của tắc, vị ngọt dịu của nước dừa hoà quyện cùng chút the mát của đá xay tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp học Cách Làm Dừa Tắc Chua Ngọt thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để có một ly dừa tắc chua ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 quả dừa xiêm (chọn quả còn tươi, nước dừa ngọt thanh)
- 5-7 quả tắc (chọn quả mọng nước, vỏ mỏng)
- 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 100ml nước lọc
- Đá bào
Nguyên liệu tạo vị (tuỳ chọn):
- Lá dứa: 2-3 lá
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ
Để chế biến món dừa tắc chua ngọt, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Dao
- Thớt
- Ly
- Bình lắc (shaker)
- Rây lọc
- Máy xay đá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dừa chặt lấy nước, bỏ vỏ cứng, nạo phần cùi dừa thành sợi nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sẵn cùi dừa bào sợi ở chợ.
- Tắc rửa sạch, bổ đôi hoặc cắt lát mỏng.
- Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại.
Bước 2: Nấu nước đường
- Cho 100ml nước lọc và 50g đường vào nồi, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
- Thêm lá dứa (nếu dùng) vào nồi nước đường, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Pha nước dừa tắc
- Cho nước tắc vào bình lắc, thêm 2-3 muỗng canh nước đường (tuỳ chỉnh theo khẩu vị). Thêm một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê) giúp cân bằng vị chua và làm dậy mùi thơm cho món nước.
- Lắc đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và tắc ra nước.
- Dùng rây lọc bỏ hạt tắc và phần xác lá dứa (nếu có).
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho đá bào vào ly.
- Rót nước dừa tắc vào ly, thêm cùi dừa nạo sợi lên trên.
- Trang trí thêm vài lát tắc và lá dứa cho đẹp mắt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn dừa xiêm tươi, nước dừa sẽ ngọt thanh hơn. Nên chọn quả dừa có gáo mỏng, nhiều nước.
- Tắc chọn quả mọng nước, vỏ mỏng, không nên chọn quả đã héo hoặc quá xanh.
- Nêm nếm lại vị ngọt chua cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng.
- Nên uống ngay sau khi làm để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.
Dừa tắc chua ngọt
Trình bày món ăn
Bạn có thể rót dừa tắc chua ngọt ra ly, thêm cùi dừa nạo sợi, vài lát tắc, lá dứa để trang trí cho đẹp mắt. Hoặc bạn cũng có thể sáng tạo hơn bằng cách:
- Đổ dừa tắc chua ngọt vào quả dừa đã được khoét miệng, trang trí thêm vài lát tắc, lá dứa và cùi dừa nạo sợi.
- Dùng ly cao, cho đá bào vào 1/3 ly, thêm cùi dừa nạo sợi, tiếp tục cho đá bào, sau đó cho nước dừa tắc vào. Trang trí bằng vài lát tắc, lá dứa và ống hút.
Ly dừa tắc chua ngọt
Thông tin bổ sung
- Dừa tắc chua ngọt là thức uống giải nhiệt hiệu quả, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Món này có thể dùng kèm với các loại bánh ngọt, chè hoặc trái cây.
- Bạn có thể bảo quản dừa tắc chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dừa tắc chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay để chiêu đãi cả nhà nào! Nếu bạn muốn khám phá thêm những công thức pha chế độc đáo khác, đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
