Gà bọc giấy bạc hấp muối, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Hương thơm nức mũi của gà chín mềm, hòa quyện cùng vị mặn mà của muối, tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ, đánh thức mọi giác quan. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món ngon này, đảm bảo cả nhà đều thích mê!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà bọc giấy bạc hấp muối ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Muối hột: 1 kg
- Giấy bạc: 1 cuộn
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Lá chanh: 5-7 lá
- Rượu trắng: 50 ml
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Dao, thớt
- Chổi quét thực phẩm
- Bát nhỏ
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, bóp với chút muối và rượu trắng để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Lá chanh rửa sạch, vò nát.
- Cho sả, gừng, hành tím, lá chanh vào bụng gà. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Thoa đều gia vị cả bên trong và bên ngoài con gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Hấp Gà
- Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho 1/2 lượng muối hột dàn đều, đặt gà lên trên, cho tiếp phần muối còn lại phủ kín gà.
- Gói kín gà bằng giấy bạc, đảm bảo muối bao phủ kín gà để gà chín đều và không bị mất nước.
- Cho gà vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 1 – 1.5 tiếng tùy theo kích cỡ gà. Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 3: Trình Bày Món Ăn
- Gà chín, gỡ bỏ lớp giấy bạc và muối hột, dùng khăn giấy thấm khô phần nước đọng trên gà.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Món gà bọc giấy bạc hấp muối ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng ớt đều rất ngon.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn gà ta để món ăn ngon và đậm đà hơn.
- Nên dùng muối hột hạt to để gà chín đều và giữ được độ ẩm tốt hơn.
- Khi hấp gà, nên cho thêm vài lát gừng vào nồi nước để gà thơm hơn.
- Có thể thay thế giấy bạc bằng lá chuối để món ăn thêm phần hấp dẫn và mang hương vị đặc trưng.
Gà bọc giấy bạc hấp muối
Thông Tin Bổ Sung
Gà bọc giấy bạc hấp muối không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều rất hợp.
Gà bọc giấy bạc hấp muối cho bữa cơm gia đình
Lời Kết
Với Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối đơn giản mà chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm chuyên mục Cách Làm Gà Muối Xông Khói để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác.
