Gà cay phô mai – cái tên thôi đã đủ kích thích vị giác của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào! Vị cay nồng nàn của ớt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai, tất cả bao bọc lấy từng miếng thịt gà mềm ngọt, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hãy cùng tôi xắn tay vào bếp và khám phá cách làm món gà cay phô mai “thần thánh” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món gà cay phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt gà (bạn có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà tùy thích, riêng tôi thì thích dùng phần đùi vì thịt mềm và đậm đà hơn)
- 100g phô mai mozzarella bào sợi (loại phô mai này sẽ tạo độ kéo sợi hấp dẫn cho món ăn)
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh bột năng
Nguyên liệu tạo vị:
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị)
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh mật ong (tạo độ bóng đẹp và vị ngọt dịu cân bằng vị cay)
- 1 muỗng cà phê bột ớt (nếu bạn thích ăn cay hơn)
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí, ớt tươi để trang trí (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Muối, tiêu đen
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Tô trộn
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà
- Cho bột chiên giòn và bột năng vào tô thịt gà, trộn đều cho bột áo đều các miếng thịt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm sốt cay phô mai
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành tím băm còn lại.
- Cho tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, bột ớt (nếu dùng) vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay cho sốt bám đều vào từng miếng thịt.
- Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên, đậy nắp chảo khoảng 2-3 phút cho phô mai tan chảy.
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và ớt tươi nếu thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan… nhưng mozzarella vẫn là lựa chọn hàng đầu vì độ kéo sợi hấp dẫn.
- Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng tương ớt Hàn Quốc và bột ớt.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm một chút mật ong hoặc siro ngô lên trên cùng khi trang trí.
Gà cay phô mai hoàn thành
Trình bày món ăn
Bạn có thể bày món gà cay phô mai ra đĩa, rắc thêm chút mè rang và dùng kèm cơm nóng. Hoặc để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau xà lách, cà chua, dưa leo,…
Thông tin bổ sung
Gà cay phô mai là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng, béo ngậy và mặn ngọt, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng. Món ăn này cung cấp năng lượng dồi dào từ thịt gà, kết hợp cùng phô mai giàu canxi, rất tốt cho sức khỏe.
Gà cay phô mai trang trí cùng rau xà lách
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà cay phô mai thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Còn chần chờ gì nữa mà không thử trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà? Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
