Bạn đã bao giờ thưởng thức món gà chiên muối ớt giòn tan, thơm lừng, vị mặn ngọt hài hòa chưa? Đây là món ăn khoái khẩu của biết bao người, từ trẻ nhỏ đến người lớn, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc tùng vui vẻ.
Hôm nay, hãy cùng tôi – một đầu bếp tại “Khám Phá Lịch Sự” – khám phá bí quyết làm món gà chiên muối ớt “chuẩn vị” để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà chiên muối ớt ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho món ăn.
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
- Bột chiên giòn: 1 gói (loại dùng cho món gà rán)
- Trứng gà: 1 quả
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh: 5 lá
- Muối: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 500ml
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chảo sâu lòng
- Rổ inox
- Giấy thấm dầu
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Gà làm sạch, để ráo nước. Bạn có thể nhờ người bán làm sẵn bước này cho nhanh gọn. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Để gà ráo nước nhanh, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô hoặc cho gà vào rổ, để nơi thoáng gió.
Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
Bước 2: Ướp Gà
Cho gà vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số sả băm, 1/2 số ớt băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Chiên Gà
Đập 1 quả trứng gà vào tô gà ướp, trộn đều. Lấy từng miếng gà lăn qua bột chiên giòn sao cho bột bám đều các mặt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên cho đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ: Để gà chiên giòn lâu, bạn có thể chiên gà 2 lần. Lần 1 chiên sơ qua cho gà chín tái, lần 2 chiên lại cho gà vàng giòn.
Bước 4: Làm Muối Ớt
Trong một chảo khác, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số sả băm, 1/2 số ớt băm còn lại vào rang cho đến khi hỗn hợp thơm lừng.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, đường, ớt cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn
Cho gà đã chiên vào chảo muối ớt, đảo đều tay cho muối ớt bám đều vào gà. Thêm lá chanh thái chỉ vào, đảo đều, tắt bếp.
Gà chiên muối ớt hoàn thành
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon và chắc thịt hơn.
- Chọn ớt tươi có màu đỏ tươi, cuống xanh để đảm bảo độ cay và tươi ngon.
- Bạn có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột năng hoặc bột bắp.
- Khi chiên gà, nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến gà bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm và ớt tỉa hoa.
Trình Bày Món Ăn
Món gà chiên muối ớt sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt, thịt gà chín mềm, thấm đều gia vị, vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn vị cay nồng của ớt, thơm lừng mùi sả, lá chanh.
Bạn có thể trình bày món ăn trên đĩa lớn, trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho đẹp mắt. Món này rất thích hợp dùng nóng với cơm trắng, hoặc ăn kèm với dưa leo, rau sống.
Gà chiên muối ớt trên đĩa
Thông Tin Bổ Sung
- Gà chiên muối ớt là món ăn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Món ăn này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà chiên muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon khác? Hãy truy cập vào https://khamphalichsu.com/cach-lam-ca-kim-ran-chien-nuoc-mam/ để khám phá công thức hấp dẫn khác nhé!
