Gà chiên nguyên con, món ăn quen thuộc mà lại chẳng hề nhàm chán, luôn có sức hút khó cưỡng trong mọi bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt gà vàng ươm, giòn rụm, thấm đẫm gia vị đậm đà, chỉ cần cắn một miếng là “ngon quên lối về”. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp khám phá bí quyết cho món gà chiên nguyên con giòn tan, thơm nức mũi, đánh thức vị giác cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà chiên nguyên con thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Sả: 5 cây
- Ớt: 3 trái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Chanh: 1 quả
Gia vị
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 500 ml
- Bột chiên giòn: 1 gói (loại dùng cho món mặn)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi chiên không dầu (hoặc chảo lòng sâu)
- Tô lớn
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp với muối hột và chanh để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sả, ớt, gừng, hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt, gừng, hành tím băm vào, xoa đều gia vị lên khắp mình gà, ướp trong ít nhất 30 phút.
Mẹo nhỏ: Để gà ngấm đều gia vị, bạn có thể dùng dao khứa vài đường trên mình gà hoặc massage nhẹ nhàng trong quá trình ướp.
Bước 3: Chiên gà
- Dùng nồi chiên không dầu: Xếp gà vào nồi chiên, cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200 độ C và chiên thêm 10-15 phút cho gà vàng đều, giòn rụm.
- Dùng chảo: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đậy nắp chảo và chiên thêm khoảng 20-25 phút cho gà chín đều bên trong.
Lưu ý: Trong quá trình chiên, bạn nên trở gà đều tay để gà chín vàng đều các mặt và không bị cháy.
Bước 4: Hoàn thành
- Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn với rau sống, dưa leo, cà chua,…
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn gà ta thả vườn sẽ cho thịt gà dai ngon hơn.
- Nên dùng nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà.
- Bạn có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột năng hoặc bột bắp.
- Để kiểm tra gà chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu tăm rút ra dễ dàng và không có nước màu hồng chảy ra là gà đã chín.
- Gà chiên nguyên con ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều rất ngon.
Trình bày món ăn
Gà chiên nguyên con sau khi hoàn thành có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý thích. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu được trang trí đẹp mắt trên đĩa lớn, rắc thêm chút tiêu xay và ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua,…
Gà chiên nguyên con
Thông tin bổ sung
Gà chiên nguyên con không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, vitamin, khoáng chất,… Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên ăn quá nhiều gà chiên để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Món ăn nên được dùng ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ nóng giòn.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà chiên nguyên con thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Món gà chiên nguyên con hấp dẫn
Bạn đã thử làm món gà chiên nguyên con theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên khám phá thêm cách làm các món ăn hấp dẫn khác như cá hồi sốt chanh dây, da heo chiên tỏi ớt,… trên “Khám Phá Lịch Sử”!
