Gà hầm thuốc bắc là món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Vị ngọt thanh của thịt gà hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc tạo nên một món ăn độc đáo, khó cưỡng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2kg)
- Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói (có thể mua sẵn ở các tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị)
- Táo đỏ: 10 quả
- Kỷ tử: 15g
- Hạt sen tươi: 100g
- Nấm đông cô tươi: 5-6 cái
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Rượu trắng: 50ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường phèn: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu tạo vị (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị):
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Ngò rí: 1 mớ nhỏ
Gà ta làm sạch
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hầm
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
- Đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp với muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
- Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch.
- Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ.
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt gà. Đun sôi, hớt bỏ bọt bẩn.
- Cho gói thuốc bắc, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nấm đông cô, gừng, hành tím, muối, hạt nêm, đường phèn vào nồi gà.
- Đun sôi lại nồi gà, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho gà chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc gà hầm thuốc bắc ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu, ngò rí cho thơm.
- Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc bún đều ngon.
Gà hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta để món ăn được ngon và ngọt nước hơn.
- Không nên hầm gà quá lâu vì sẽ làm thịt gà bị bở, nát.
- Bạn có thể gia giảm lượng thuốc bắc cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít chân gà đã làm sạch vào hầm cùng.
Thông tin bổ sung
- Gà hầm thuốc bắc là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người mới ốm dậy, người già, trẻ nhỏ.
- Bạn có thể bảo quản gà hầm thuốc bắc trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.
Bạn thấy đấy, cách làm gà hầm thuốc bắc không hề khó phải không nào? Chỉ cần một chút thời gian và công sức là bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều cách làm gà ác trần châu hoặc cách làm chân gà hầm thuốc bắc và hầm đậu phộng, cách làm cá lóc nướng riềng sả nhé. Hãy cùng chia sẻ thành quả nấu nướng của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
