Gà hấp bia là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt gà mềm ngọt, thơm lừng hương bia và gia vị, chấm với muối tiêu chanh hay nước mắm ớt đều ngon tuyệt. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gà Hấp Bia đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể thành công nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món gà hấp bia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Bia: 1 lon (330ml)
Gia Vị Ướp Gà
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Ớt: 1 quả (tùy chọn, nếu thích ăn cay)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên Liệu Làm Muối Chấm
- Muối hột: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Chanh: 1/2 quả
- Lá chanh: 3-4 lá
Dụng Cụ Nấu Nướng
- Nồi hấp
- Tô trộn
- Dao, thớt
- Bát nhỏ
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, xát muối, rửa lại với nước, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ (nếu dùng).
Bước 2: Ướp Gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt băm, muối, tiêu, dầu ăn vào.
- Trộn đều, xoa bóp gia vị khắp mình gà để gà ngấm đều.
- Ướp gà ít nhất 30 phút hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho gà thấm gia vị.
Bước 3: Hấp Gà
- Xếp sả, gừng vào đáy nồi hấp.
- Đặt gà lên trên.
- Đổ lon bia vào nồi.
- Đậy nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 45-60 phút.
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Làm Muối Chấm
- Muối hột rang vàng, giã nhuyễn.
- Trộn muối với tiêu xay, vắt thêm nước cốt chanh.
- Thêm lá chanh thái nhỏ vào, trộn đều.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Chọn gà ta để món ăn ngon và đậm đà hơn.
- Nên ướp gà trước khi hấp ít nhất 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
- Khi hấp gà, nên cho thêm sả và gừng vào nồi để khử mùi tanh và tạo hương thơm cho món ăn.
- Không nên hấp gà quá lâu, thịt gà sẽ bị khô và mất đi độ ngọt.
- Có thể thay thế muối chấm bằng nước mắm ớt hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.
Nguyên Liệu Gà Hấp Bia
Trình Bày Món Ăn
Gà hấp bia sau khi chín, bạn có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con. Xếp gà ra đĩa, rưới nước hấp gà lên trên cho thêm phần đậm đà. Trang trí thêm rau răm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món gà hấp bia thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc xôi.
Gà Hấp Bia Hoàn Thành
Kết Luận
Cách làm gà hấp bia thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Hãy cùng khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại đây.
