Gà hấp chao, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món ăn dân dã này mang hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, với vị ngọt thanh của thịt gà quyện cùng vị béo bùi của chao và hương thơm của các loại gia vị. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Hấp Chao đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà hấp chao thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2 kg)
- Chao trắng: 3 miếng
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Ớt sừng đỏ: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Gia vị:
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (nếu thích)
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Đĩa
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà làm sạch, xát muối và gừng giã nhuyễn lên khắp mình gà để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Chao trắng nghiền nhuyễn, thêm đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè và 1 thìa canh rượu trắng vào, trộn đều.
- Gừng, hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng đỏ bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà:
- Cho hỗn hợp chao đã pha vào tô lớn, thêm gừng, hành tím băm, 1 thìa canh rượu trắng còn lại vào, trộn đều.
- Cho gà vào tô, xoa đều hỗn hợp chao lên khắp mình gà, cả bên trong. Ướp gà ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp gà:
- Đặt gà vào nồi hấp, cho thêm 1 chén nước lọc vào đáy nồi.
- Đậy nắp, hấp cách thủy gà khoảng 45-60 phút, đến khi gà chín mềm.
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
- Gắp gà ra đĩa, rưới phần nước hấp gà lên trên, trang trí với hành lá, ngò rí, ớt sừng đỏ cho đẹp mắt.
- Món gà hấp chao ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon hơn.
- Không nên hấp gà quá lâu sẽ làm thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt.
- Có thể thay chao trắng bằng chao đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Để gà ngấm gia vị đều và nhanh hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ lên mình gà trước khi ướp.
- Thêm một chút đường phèn vào nồi hấp sẽ giúp gà lên màu đẹp hơn.
Trình bày món ăn:
Món gà hấp chao có thể trình bày đơn giản trên đĩa lớn, hoặc cầu kỳ hơn bằng cách chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa có trang trí rau sống, dưa leo. Món ăn này rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình, hoặc chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt.
Gà hấp chao
Thông tin bổ sung:
Gà hấp chao không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, chao là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.
Kết luận:
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà hấp chao thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Món gà hấp chao
Bạn có muốn thử ngay món gà hấp chao độc đáo này không? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!
