Gà hấp lá chanh – món ăn nghe dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị tinh tế, là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà, hương thơm nồng nàn của lá chanh và gia vị. Dù là bữa cơm gia đình hay chiêu đãi khách quý, món gà hấp lá chanh đều mang đến sự hài lòng tuyệt đối. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách làm món ăn độc đáo này nhé!
Nguyên liệu
Để có món gà hấp lá chanh thơm ngon, chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- 1 bó lá chanh tươi
- 5 – 7 củ sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng (nếu muốn ăn cay)
Gia vị
- Muối hạt
- Hạt tiêu xay
- Bột ngọt
- Nước mắm ngon
Gà ta hấp lá chanh
Dụng cụ
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp muối hột và gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Lá chanh rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa thái sợi nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
- Ớt sừng thái lát.
Lưu ý: Nên chọn gà ta, thịt sẽ thơm ngon và dai hơn gà công nghiệp.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ:
Để gà thêm đậm đà, bạn có thể dùng muối hạt rang nóng giã nhỏ để ướp gà.
Bước 3: Hấp gà
- Xếp sả, gừng, hành tây và một nửa lá chanh xuống đáy nồi hấp.
- Cho gà lên trên, nhồi lá chanh và sả vào bụng gà cho thơm.
- Đổ khoảng 200ml nước vào nồi hấp.
- Đậy nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 45 – 60 phút, tùy vào kích thước của gà.
Lưu ý:
Trong quá trình hấp, bạn nên kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Trình bày
Gà chín, gắt bỏ phần sả, gừng, hành tây. Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái sợi lên trên cho đẹp mắt.
Gợi ý:
Bạn có thể trang trí thêm bằng cà chua, dưa leo, rau thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Gà hấp lá chanh đã chặt miếng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn lá chanh tươi, có mùi thơm nồng để món ăn thêm hấp dẫn.
- Bạn có thể thay thế nồi hấp bằng nồi cơm điện để hấp gà cũng rất tiện lợi.
- Nếu muốn gà có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nghệ tươi giã nhỏ vào ướp cùng gà.
Thông tin bổ sung
- Gà hấp lá chanh có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc xôi.
- Món ăn này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, gà hấp lá chanh là món ăn tốt cho sức khỏe, giàu protein, ít chất béo, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà hấp lá chanh thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay thôi!
Bạn đã thử làm món gà hấp lá chanh bao giờ chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé! Và đừng quên ghé thăm Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé! Bạn có thể tham khảo cách làm dưa bóng điện hoặc cách làm cá kho. Chúc các bạn thành công!
