Gà hấp mía – món ăn dân dã mà lại vô cùng tinh tế, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm hương thơm của mía, quyện cùng chút cay nồng của gừng, hành tím, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng tôi xắn tay vào bếp, khám phá Cách Làm Gà Hấp Mía đơn giản mà ngon “ngất ngây con gà tây” nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà hấp mía thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
- Mía tươi: 2-3 khúc (khoảng 500g)
Nguyên liệu tạo vị:
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3-4 củ
- Muối hạt: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Dao, thớt
- Bát tô
- Chén nhỏ
Các Bước Thực Hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà làm sạch, xát muối hạt và gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa sạch gà với nước, để ráo.
- Mía tươi chẻ nhỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Gừng, hành tím băm nhỏ.
-
Ướp gà:
- Cho gà vào bát tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, gừng băm, hành tím băm.
- Trộn đều gia vị, massage nhẹ nhàng để gà thấm đều. Ướp gà ít nhất 30 phút.
-
Hấp gà:
- Xếp mía tươi xuống đáy nồi hấp.
- Cho gà đã ướp lên trên.
- Đổ khoảng 200ml nước vào nồi hấp.
- Đậy nắp nồi, hấp gà khoảng 45-60 phút (tùy kích cỡ gà) cho đến khi gà chín mềm.
-
Kiểm tra gà chín:
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon hơn.
- Chọn mía tươi, có mắt nhỏ, màu sắc tươi sáng để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
- Có thể thay thế mía tươi bằng mía đường, tuy nhiên mía tươi sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Trong quá trình hấp, tránh mở nắp nồi quá nhiều lần để gà chín đều và giữ được độ ngọt.
- Để kiểm tra gà chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần đùi gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, giảng viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội: “Gà hấp mía là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mía có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.”
Gà Hấp Mía Xếp Đĩa
Trình Bày Món Ăn
- Xếp gà ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ớt sừng cho đẹp mắt.
- Dọn kèm muối tiêu chanh, nước chấm gừng hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
- Món gà hấp mía nóng hổi, thơm phức sẽ càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm cơm trắng và rau sống.
Gà Hấp Mía Ăn Kèm Cơm Trắng Rau Sống
Kết Luận
Với cách làm gà hấp mía đơn giản mà chi tiết như trên, bạn đã có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã mà thơm ngon, bổ dưỡng này rồi. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân. Và hãy ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá ngát kho hay cách làm cá linh kho mía.
