Gà hấp muối hột, nghe cái tên thôi đã cảm nhận được vị ngon ngọt, đậm đà, tinh tế của món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn này. Không cần cầu kỳ gia vị, chỉ với muối hột, một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp, ta đã có thể chế biến nên món gà thơm ngon, thịt mềm ngọt, da giòn rụm, thấm đẫm hương vị. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Hấp Muối Hột đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
- Muối hột: 1 kg
- Lá chanh: 5-7 lá
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Ớt sừng đỏ: 1 trái (nếu thích ăn cay)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Dao
- Thớt
Các Bước Thực Hiện
- Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Gà làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Lưu ý không nên rửa gà quá lâu dưới vòi nước, sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên trái.
- Lá chanh rửa sạch, để ráo.
- Ướp Gà:
- Xát đều muối hột lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài.
- Nhồi gừng, sả, ớt sừng, lá chanh vào bụng gà.
- Hấp Gà:
- Rải một lớp muối hột dày khoảng 1cm xuống đáy nồi hấp.
- Đặt gà đã ướp lên trên lớp muối.
- Đậy kín nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 45-60 phút (tùy kích thước gà).
- Kiểm Tra Độ Chín:
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
- Tắt bếp, để gà trong nồi hấp thêm 5-10 phút cho thịt gà được chín đều và giữ được độ nóng.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn gà ta thả vườn, thịt sẽ thơm ngon và dai hơn gà công nghiệp.
- Nên chọn muối hột hạt to, rang khô trước khi sử dụng để gà được thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế nồi hấp bằng nồi cơm điện hoặc lò nướng để chế biến món gà hấp muối hột.
- Khi hấp, nên cho thêm vài lát gừng vào nước để tạo mùi thơm và khử mùi tanh của gà.
- Để kiểm tra gà chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra màu hồng nhạt là gà đã chín.
Nguyên Liệu Gà Hấp Muối Hột
Trình Bày Món Ăn
Gà hấp muối hột sau khi chín có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con. Món ăn thường được dùng nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm tùy theo sở thích.
Gợi ý:
- Bạn có thể bày gà ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Món gà hấp muối hột thường được ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì.
Gà Hấp Muối Hột Trình Bày
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà hấp muối hột thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại không tốn quá nhiều thời gian chế biến, đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Nếu bạn muốn khám phá thêm những công thức món ngon khác, hãy ghé thăm chuyên mục ẩm thực trên website của chúng tôi. Chúc bạn thành công!
