Gà hấp muối sả là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương thơm nức mũi, thịt gà mềm ngọt, đậm đà gia vị. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày bận rộn hay dịp lễ Tết.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Hấp Muối Sả đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để có món gà hấp muối sả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Muối hột: 500 gram
- Sả: 10 cây
Nguyên liệu tạo vị:
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Lá chanh: 5-7 lá
- Rượu trắng: 50ml
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (nếu thích)
Dụng cụ
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Dao, thớt
- Chày, cối
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối hột và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Sả rửa sạch, đập dập phần củ, phần lá trên cắt khúc.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái lát mỏng, 1 nửa đập dập.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập.
- Lá chanh rửa sạch, vò nát.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào tô lớn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 số sả đập dập, 1/2 số gừng đập dập, 1/2 số hành tím đập dập, 1/2 số lá chanh vò nát và 1 thìa cà phê tiêu xay.
- Thoa đều gia vị lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài.
- Ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp gà
- Rải một lớp muối hột xuống đáy nồi hấp.
- Xếp sả, gừng, hành tím, lá chanh còn lại lên trên lớp muối.
- Đặt gà đã ướp lên trên cùng.
- Đậy nắp nồi và hấp cách thủy trong khoảng 45 – 60 phút.
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Gắp gà ra đĩa, dùng kéo hoặc dao chặt thành miếng vừa ăn.
- Trang trí thêm bằng rau răm, dưa leo và cà chua cho đẹp mắt.
- Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Gà hấp muối sả hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn gà ta thịt sẽ thơm ngon và ngọt hơn gà công nghiệp.
- Không nên hấp gà quá lâu, thịt gà sẽ bị khô và mất đi độ ngọt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng muối tùy theo khẩu vị.
- Bạn có thể thay thế muối hột bằng cát trắng rang nóng để hấp gà.
- Để gà thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm ngon vào ướp cùng.
- Gà hấp muối sả ăn kèm với cơm nóng, rau luộc hoặc xôi đều rất ngon.
Gà hấp muối sả cho bữa cơm gia đình
Thông tin bổ sung
Gà hấp muối sả là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này có thể dùng cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Cách bảo quản: Gà hấp muối sả sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà hấp muối sả thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn đây sẽ là món ăn “ghi điểm” trong mắt mọi người.
Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá chép sốt cà chua, cách làm cá kho tộ hay cách làm cơm rang thập cẩm nhé!
