Gà hấp ngải cứu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm đặc trưng của ngải cứu hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn được biết đến với công dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh. Hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Gà Hấp Ngải Cứu đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món gà hấp ngải cứu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà mái tơ: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Ngải cứu tươi: 1 bó (khoảng 200 gram)
Nguyên liệu tạo vị
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa canh (nếu thích)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Ngải cứu nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo nước. Một phần nhỏ ngải cứu băm nhỏ, phần còn lại để nguyên.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào bát tô, thêm 1/2 số hành tím, gừng đã thái lát, ngải cứu băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu mè (nếu thích) vào. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp gà
- Xếp phần hành tím, gừng còn lại xuống đáy nồi hấp, sau đó đặt gà đã ướp lên trên. Rải phần ngải cứu còn lại lên mình gà.
- Đổ nước vào nồi hấp, lượng nước vừa đủ để không chạm vào gà.
- Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, hấp gà trong khoảng 45 – 60 phút. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Gắp gà ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngải cứu cho đẹp mắt.
- Món gà hấp ngải cứu có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
- Chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước chấm pha chua ngọt đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà mái tơ, thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn.
- Không nên hấp gà quá lâu, thịt sẽ bị khô và dai.
- Có thể cho thêm vài lát kỷ tử vào nồi hấp để món ăn thêm phần bổ dưỡng.
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm (nếu thích).
Nguyên liệu làm gà hấp ngải cứu
Thông tin bổ sung
- Gà hấp ngải cứu là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể.
- Ngải cứu có tác dụng giảm đau, kháng viêm, giúp làm ấm cơ thể, rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
Món gà hấp ngải cứu đã hoàn thành
Kết luận
Trên đây là cách làm gà hấp ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng mà ai cũng có thể thực hiện. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!
Để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm bài viết về cách làm cá chép hấp ngải cứu trên website Khám Phá Lịch Sử.
