Gà hấp nước mắm, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món ăn dân dã này đã chinh phục biết bao con tim bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị mặn mà của nước mắm, hòa quyện cùng chút cay cay của ớt, thơm nồng của hành gừng, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà hấp nước mắm thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Nước mắm ngon: 50ml (nên chọn loại nước mắm truyền thống, có độ đạm cao)
- Rượu trắng: 50ml
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Ớt sừng: 2 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu tạo vị (tuỳ chọn):
- Lá chanh: 5-7 lá
- Sả: 2 cây
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Gừng cạo vỏ, 1/2 giã nhỏ, 1/2 thái lát mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái lát mỏng.
- Ớt sừng 1 trái thái lát, 1 trái băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, phần lá thái nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, vò nát.
- Sả đập dập.
Mẹo nhỏ: Để gà được sạch và khử mùi hiệu quả, bạn có thể dùng hỗn hợp muối, rượu trắng và gừng chà xát kỹ bên trong và ngoài con gà, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Pha nước sốt hấp gà
- Cho vào bát tô: nước mắm, đường, tiêu xay, 1/2 hành tím băm, 1/2 gừng giã nhỏ, 1/2 ớt băm, đầu hành lá cắt khúc.
- Trộn đều cho các gia vị tan hết.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Hấp gà
- Cho gà vào nồi hấp, rưới đều nước sốt đã pha lên mình gà.
- Cho thêm gừng, hành tím thái lát, lá chanh, sả vào bụng gà để tạo mùi thơm.
- Hấp gà khoảng 30 – 45 phút (tùy kích thước gà) cho đến khi gà chín mềm.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Gà chín, lấy ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.
- Phần nước sốt hấp gà, bạn có thể đun sôi lại cho sánh mịn, thêm ớt thái lát vào để tăng thêm hương vị.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Khi hấp gà, bạn có thể cho thêm vài lát mỡ gà lên trên để gà không bị khô.
- Món gà hấp nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước sốt hấp gà.
Gà hấp nước mắm món ngon hấp dẫn
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày gà hấp nước mắm theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm vài cọng rau thơm.
- Cách cầu kỳ: Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa sao cho đẹp mắt, rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Gà hấp nước mắm là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Gà hấp nước mắm thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc xôi.
- Cách bảo quản: Gà hấp nước mắm nên ăn hết trong ngày. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên ăn trong vòng 1-2 ngày.
Gà hấp nước mắm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà hấp nước mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Cách làm thật đơn giản phải không nào? Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm hàng ngày mà còn có thể chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Bạn đã từng thử làm món gà hấp nước mắm chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm và bí quyết của bạn với tôi ở phần bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm khô rang nước mắm, cách làm cơm xào dừa…
