Gà hấp tiêu xanh là món ăn dân dã, mộc mạc mang đậm hương vị quê hương. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của tiêu xanh chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Dù là người con xa xứ hay thực khách muốn tìm kiếm hương vị mới lạ, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được dư vị của món ăn này.
Khám phá bí quyết làm gà hấp tiêu xanh ngon như đầu bếp
Đừng để vẻ ngoài giản dị của món ăn này đánh lừa bạn, gà hấp tiêu xanh đòi hỏi sự tinh tế trong cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết làm nên món gà hấp tiêu xanh ngon đúng điệu nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn vị
Để món gà hấp tiêu xanh thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Nguyên liệu chính:
- 1 con gà ta (khoảng 1-1.2 kg)
- 50g tiêu xanh tươi
- Nguyên liệu tạo vị:
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 cây sả
- 1 quả ớt sừng đỏ (nếu bạn thích ăn cay)
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực:
“Để món gà hấp tiêu xanh thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn mua gà ta thả vườn, thịt sẽ chắc và thơm ngon hơn. Tiêu xanh nên chọn loại tươi, hạt mẩy, đều nhau và có mùi thơm nồng.” – Bếp trưởng Nguyễn Văn A, nhà hàng B
2. Dụng cụ cần thiết
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ sẽ giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn:
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa
- Thìa
3. Hướng dẫn Cách Làm Gà Hấp Tiêu Xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp muối và gừng đập dập cho hết mùi hôi. Rửa sạch gà lại với nước, để ráo.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Một phần để nguyên chùm, một phần đập dập.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, hành tím, tỏi, gừng, sả đã đập dập vào.
- Trộn đều gia vị và xoa đều lên mình gà. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp gà
- Xếp sả, hành, gừng đã đập dập xuống đáy nồi hấp.
- Cho gà đã ướp vào nồi, rải tiêu xanh lên trên.
- Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hấp gà trong khoảng 45-60 phút cho gà chín mềm.
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Gà chín, gắp ra đĩa, trang trí với ớt sừng, tiêu xanh.
- Nước hấp gà có thể chắt ra bát, thêm chút gia vị cho vừa ăn, dùng làm nước chấm.
4. Bí quyết cho món gà hấp tiêu xanh thêm phần hấp dẫn
- Bạn có thể thay thế gà ta bằng gà công nghiệp, tuy nhiên thời gian hấp sẽ ngắn hơn.
- Nếu không có tiêu xanh tươi, bạn có thể dùng tiêu xanh khô, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ kém thơm ngon hơn.
- Trong quá trình hấp, nên hạn chế mở nắp nồi để gà chín đều và giữ được hương thơm của tiêu xanh.
Gà hấp tiêu xanh
5. Trình bày và thưởng thức
Món gà hấp tiêu xanh ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Bạn có thể trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn với rau răm, ngò rí.
Món gà hấp tiêu xanh có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc xôi đều rất ngon.
Bánh mì kẹp gà hấp
Lời kết
Gà hấp tiêu xanh là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này.
Bạn đã từng thử làm món gà hấp tiêu xanh chưa? Chia sẻ cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà nấu cà ri hay cách làm gà hấp cải thìa.
