Gà kho củ nén, cái tên thôi đã đủ gợi lên trong tâm trí người ta biết bao cảm xúc về một món ăn dân dã, bình dị mà lại ngon đến nao lòng. Hương thơm nồng nàn của củ nén quyện với vị ngọt béo của thịt gà, chút đậm đà của nước mắm, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp, ngon miệng. Hôm nay, hãy cùng website Khám Phá Lịch Sử vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Kho Củ Nén đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu
Để có một nồi gà kho củ nén thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2 kg)
- Củ nén: 100 gram
Gia vị
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Gà ta sạch cho món gà kho củ nén
Dụng cụ
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau:
- Nồi đất hoặc nồi gang (nếu có)
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Chảo
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp muối và rửa lại với nước, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Củ nén bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào bát tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 số hành tỏi băm vào, trộn đều. Ướp gà khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho gà
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho 1/2 số củ nén đập dập vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào săn.
- Khi gà săn lại, cho phần nước ướp gà còn lại vào nồi.
- Thêm nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt gà.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho phần củ nén còn lại, ớt thái lát vào nồi, đảo đều.
- Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
Gà kho củ nén thơm ngon hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món gà kho củ nén thơm ngon hơn, nên chọn gà ta, thịt gà sẽ dai và ngọt hơn.
- Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để kho gà, món ăn sẽ giữ được hương vị thơm ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên kho gà ở lửa nhỏ để gà chín đều, ngấm gia vị và không bị khô.
- Có thể cho thêm một chút nước dừa tươi vào nồi gà kho để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày món ăn
Món gà kho củ nén sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Thịt gà vàng óng, thấm đều gia vị, dậy mùi thơm nức mũi của củ nén. Bạn có thể múc gà ra đĩa, trang trí thêm bằng một ít hành lá, ngò rí cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Thông tin bổ sung
- Gà kho củ nén là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Món ăn này có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau như canh chua, rau luộc, dưa muối…
Gà kho củ nén, món ăn dân dã, quen thuộc mà lại chứa đựng trong đó biết bao tâm tình của người Việt. Hy vọng với công thức chi tiết mà website Khám Phá Lịch Sử vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn, hoặc khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác tại đây.
