Gà kho lá quế là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng gà mềm thơm, thấm vị mặn ngọt hài hòa cùng hương thơm đặc trưng của lá quế chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Kho Lá Quế đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2 kg)
- Lá quế tươi: 1 bó nhỏ (khoảng 10 lá)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Nồi kho (nồi đất hoặc nồi gang sẽ giúp món ăn ngon hơn)
- Chảo
- Bát tô
- Dao
- Thớt
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm trong khoảng 30 phút.
- Lá quế rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc. Ớt bỏ cuống. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
-
Chiên sơ gà:
- Đun nóng dầu ăn, cho gà vào chiên sơ cho săn lại.
-
Kho gà:
- Cho hành tím, tỏi, gừng vào phi thơm.
- Cho gà đã chiên vào nồi, thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và lá quế vào. Đổ nước ngập mặt gà.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sánh lại (khoảng 45 – 60 phút). Nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Cho hành lá, ớt tươi vào nồi gà, đảo đều, tắt bếp.
Gà kho lá quế
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn gà ta sẽ giúp món ăn ngon và đậm đà hơn.
- Chiên sơ gà giúp gà săn lại, không bị nát khi kho và món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nên dùng nước mắm ngon để món ăn thêm phần đậm đà.
- Có thể thay thế đường trắng bằng đường vàng để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Trong quá trình kho, nên hớt bọt để nước dùng được trong.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào kho cùng.
- Nên ăn gà kho lá quế khi còn nóng với cơm trắng. Món ăn cũng có thể dùng kèm với bún hoặc bánh mì.
Thông tin bổ sung
- Gà kho lá quế là món ăn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Món ăn cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản gà kho lá quế trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 – 3 ngày.
Gà kho lá quế cho bữa cơm gia đình
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà kho lá quế thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm nấu nướng của bạn với chúng tôi. Chúc bạn thành công!
