Gà kho xì dầu nước tương, một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng thịt gà vàng óng, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa, quyện cùng chút cay cay nơi đầu lưỡi, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món ngon dễ làm này nhé!
Nguyên Liệu Gà Kho Xì Dầu Nước Tương
Để có món gà kho ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Xì dầu (nước tương): 100 ml
- Nước mắm ngon: 50 ml
- Đường thốt nốt: 50 gram (hoặc đường trắng)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 5 – 7 trái (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê (dùng để làm sạch gà)
Nguyên Liệu Thay Thế (Không Bắt Buộc)
- Bạn có thể thay thế đường thốt nốt bằng đường trắng, tuy nhiên đường thốt nốt sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ qua nguyên liệu này.
Dụng Cụ Nấu Gà Kho Xì Dầu
- Nồi đất (hoặc nồi có đáy dày)
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng đong
Cách Làm Gà Kho Xì Dầu Nước Tương Ngon Đậm Đà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, xát muối, rửa lại với nước, để ráo. Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp Gà
- Cho thịt gà vào bát tô, thêm 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành lá và rau mùi thái nhỏ. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Để gà nhanh ngấm gia vị, bạn có thể dùng nĩa hoặc tăm xiên nhẹ lên bề mặt thịt gà trước khi ướp.
Bước 3: Kho Gà
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành tím, tỏi, ớt băm còn lại cho đến khi vàng thơm.
- Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt gà săn lại.
- Thêm nước mắm, xì dầu còn lại vào nồi. Đảo đều, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho gà trong khoảng 30-45 phút.
Lưu ý: Trong quá trình kho, bạn nên thỉnh thoảng mở nắp và trở đều gà để gà chín đều và thấm gia vị hơn. Nếu nước kho cạn quá, bạn có thể thêm một chút nước lọc.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Thêm đường thốt nốt vào nồi, đảo đều cho đường tan chảy và tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
- Rắc phần hành lá, rau mùi còn lại lên trên, tắt bếp.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc gà kho xì dầu ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích.
- Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể ăn kèm dưa leo, cà chua hoặc canh rau để bữa ăn thêm phần phong phú.
Gà Kho Xì Dầu Nước Tương
Mẹo Nhỏ Giúp Món Gà Kho Xì Dầu Nước Tương Thêm Ngon
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Không nên kho gà quá lâu vì sẽ làm thịt gà bị khô.
- Thêm một chút đường vào giai đoạn cuối giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt dịu cân bằng.
Thông Tin Bổ Sung
- Món gà kho xì dầu nước tương giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 – 3 ngày.
Gà kho xì dầu nước tương – món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Gà Ta Kho Xì Dầu
Bạn đã thử làm món gà kho xì dầu nước tương này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm cánh gà nướng mật ong hay Cách làm cá mú hấp Hồng Kông!
