Gà rán giòn tan, áo đều lớp bột mỏng tang, thơm lừng quyện cùng phô mai béo ngậy, đậm đà – nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món gà lắc phô mai, với hương vị “gây nghiện”, cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, đã nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích của giới trẻ và “chiếm sóng” khắp các trang mạng xã hội. Vậy bạn đã thử tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn “hot hit” này chưa? Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá Cách Làm Gà Lắc Phô Mai ngon “chuẩn nhà hàng” để tự tin trổ tài đầu bếp tại gia nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà: 500g (Bạn có thể chọn phần thịt đùi hoặc ức gà tùy theo sở thích. Thịt đùi sẽ cho món ăn béo ngậy hơn, trong khi ức gà sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị thanh nhẹ.)
- Bột chiên giòn: 100g (Nên chọn loại bột chiên giòn chuyên dụng để tạo lớp vỏ giòn rụm cho món gà.)
- Bột bắp: 50g (Bột bắp giúp lớp vỏ ngoài mỏng nhẹ, giòn lâu hơn.)
- Phô mai Mozzarella bào sợi: 100g (Phô mai Mozzarella tan chảy đều, tạo độ béo ngậy và kết dính hấp dẫn cho món ăn.)
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu đen: 1/2 thìa cà phê
- Bột ớt: 1/2 thìa cà phê (Bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của mình.)
- Dầu ăn: 500ml
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô
- Chảo sâu lòng
- Rây lọc
- Đũa
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể lọc bỏ phần da gà nếu muốn món ăn thanh đạm hơn. Sau đó, thái thịt gà thành những miếng vuông vừa ăn. Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào bát tô, thêm tỏi băm, gừng băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1/2 thìa cà phê bột ớt. Trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
-
Pha bột chiên giòn: Trong một bát tô khác, trộn đều 100g bột chiên giòn, 50g bột bắp, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
-
Chiên gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Lăn từng miếng gà qua hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột áo đều các mặt. Cho gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều, giòn rụm.
-
Lắc phô mai: Vớt gà ra, để ráo dầu. Trong một bát tô lớn, cho phô mai Mozzarella bào sợi vào. Cho gà đã chiên giòn vào bát phô mai, đậy nắp lại và lắc đều tay cho phô mai bám đều lên miếng gà.
-
Trình bày và thưởng thức: Xếp gà lắc phô mai ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm hoặc tương ớt tùy thích.
