Gà nấu bia – cái tên nghe thật lạ tai phải không nào? Vậy mà hương vị của nó lại vô cùng hấp dẫn, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngon. Từng miếng thịt gà mềm thơm, ngấm đều gia vị đậm đà của bia, quyện cùng chút cay nồng the the của gừng, sả, ớt, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn độc đáo này, để bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được món gà nấu bia ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2kg)
- Bia: 1 lon (330ml) – Nên chọn loại bia ngon, có hương vị đậm đà
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 3 cây
- Ớt sừng: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
Gia vị:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 nhánh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi nấu
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng đong
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Gừng, sả, ớt, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Gừng, sả đập dập, băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng thái lát.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 phần gừng, sả, hành tím, tỏi băm vào. Trộn đều, xoa bóp kỹ cho gà ngấm gia vị. Ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3: Nấu gà
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho phần gừng, sả, hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
- Đổ lon bia vào nồi, thêm nước ngập mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho ớt sừng thái lát vào nồi.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta, thịt chắc, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp.
- Không nên đun gà quá lâu, thịt sẽ bị khô, mất ngon.
- Khi nấu, nên hớt bọt thường xuyên để nước gà được trong.
- Có thể cho thêm một ít nấm hương hoặc rau củ yêu thích vào nấu cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày món ăn
Gà nấu bia sau khi hoàn thành có thể bày trí theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm vài lát ớt sừng và ngò rí cho đẹp mắt.
- Cách cầu kỳ: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Chan nước sốt lên trên, trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua cho bắt mắt.
Thông tin bổ sung
Gà nấu bia là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
