Gà nấu cháo, món ăn dân dã, mộc mạc mà sao lại đậm đà hương vị quê hương đến thế. Chỉ cần hít hà mùi thơm lức gạo quyện với thịt gà ngọt thanh, thêm chút hành ngò, tiêu xay là đã đủ sức “hạ gục” bất kỳ ai, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá cách làm món gà nấu cháo đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1-1.2 kg)
- 200g gạo tẻ
- 100g gạo nếp
- Hành tím, gừng
- Hành lá, ngò rí, rau răm
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
Nguyên liệu ăn kèm (tuỳ chọn)
- Ớt tươi
- Chanh
- Nước mắm ngon
Gà Ta Nấu Cháo
Dụng cụ
- Nồi nấu cháo
- Nồi luộc gà
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà làm sạch, rửa với muối, để ráo.
- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở đều.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Luộc gà:
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thêm hành tím, gừng đập dập vào luộc chín.
- Vớt gà ra để nguội, xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
- Phần nước luộc gà lọc qua rây để loại bỏ cặn bẩn, giữ lại để nấu cháo.
-
Nấu cháo:
- Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà, ninh nhừ thành cháo.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường) cho vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Múc cháo ra bát, xếp thịt gà lên trên.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta để món cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Nên ngâm gạo trước khi nấu để cháo nhanh nhừ và sánh mịn hơn.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể hớt bọt để nước cháo được trong.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
Bát Cháo Gà Nóng Hổi
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món gà nấu cháo theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Múc cháo ra bát, cho gà xé lên trên, rắc thêm hành ngò, tiêu xay.
- Cách cầu kỳ hơn: Bạn có thể trang trí thêm bằng cách tỉa hoa cà chua, dưa leo, đặt lên trên bát cháo cho thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
Gà nấu cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ em. Món ăn này có thể dùng kèm với nước mắm ngon, ớt tươi, chanh…
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin vào bếp chiêu đãi cả gia đình. Hãy ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
