Gà nấu đậu, nghe cái tên thôi đã thấy gần gũi, thân thương như chính hương vị của nó. Món ăn dân dã này đã đi vào biết bao bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng khám phá Cách Làm Gà Nấu đậu đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món gà nấu đậu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Đậu phụ: 3-4 bìa
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Ớt: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị:
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ nấu ăn
Để chế biến món gà nấu đậu, bạn cần có:
- Nồi nấu
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều và để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên vàng đều các mặt.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu gà
- Phi thơm hành, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho gà đã ướp vào xào săn, thêm cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt gà, đun sôi.
- Hớt bỏ bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
- Khi gà chín mềm, cho đậu phụ đã chiên vào nồi, đun thêm 5 phút cho đậu ngấm gia vị.
- Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.
- Có thể thay đậu phụ chiên bằng đậu phụ non để món ăn thanh đạm hơn.
- Khi xào gà, nên để lửa lớn và đảo đều tay để gà săn lại, không bị ra nước.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- “Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, để món gà nấu đậu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa tươi vào nồi khi nấu. Nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon và ngọt nước hơn.”
Gà nấu đậu ngon mắt
Trình bày món ăn
Múc gà nấu đậu ra tô, trang trí thêm một ít hành lá, rau mùi cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá lóc nấu chuối đậu cũng rất hấp dẫn tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-ca-loc-nau-chuoi-dau/
Mâm cơm gà nấu đậu
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà nấu đậu thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà rồi. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
