Gà nướng giấy bạc, món ăn tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản, dễ làm, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả ớt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí quyết làm món gà nướng giấy bạc thơm ngon, đậm đà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà nướng giấy bạc ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
- 5 – 7 củ sả
- 5 – 7 quả ớt
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 củ hành tím
- 3 – 4 nhánh hành lá
- 1 quả chanh
- Giấy bạc
Gia vị ướp gà
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
Dụng Cụ Nấu Nướng
- Tô lớn
- Dao
- Thớt
- Bát nhỏ
- Chổi quét dầu
- Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, để ráo.
- Sả, ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Pha chế gia vị ướp gà
- Cho vào bát nhỏ 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Ướp gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm hỗn hợp sả, ớt, gừng, hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, nước cốt chanh và hỗn hợp gia vị đã pha vào.
- Dùng tay thoa đều gia vị lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho gà ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt da gà để gà không bị khô khi nướng.
- Trải giấy bạc ra khay nướng, cho gà vào giữa, gói kín lại.
- Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 – 60 phút.
- Sau 45 phút, mở giấy bạc, dùng chổi quét phần nước sốt trong khay lên mình gà, tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi gà chín vàng đều là được.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy vào trọng lượng của gà và nhiệt độ lò nướng.
- Nên kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Gà nướng chín vàng đều, thơm phức, bày ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Món gà nướng giấy bạc ăn nóng cùng cơm trắng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Gà Nướng Giấy Bạc
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn gà ta tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ướp gà càng lâu, thịt gà càng ngấm gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
- Khi nướng gà, nên trở gà đều tay để gà chín đều các mặt, không bị cháy xém.
Thông Tin Bổ Sung
Gà nướng giấy bạc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch.
Món gà nướng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Bánh Mì Gà Nướng
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt vời này nhé. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm cá lẩu kiếng nướng mới hay Cách làm cá hồi nướng giấy bạc. Chúc các bạn thành công!
