Gà nướng hẳn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Vậy bạn đã bao giờ thưởng thức món gà nướng ống tre, món ăn mang hương vị núi rừng độc đáo chưa? Thịt gà chín mềm, thơm lừng quyện với vị ngọt của tre non, thêm chút cay cay của sa tế, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gà Nướng ống Tre thơm ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà nướng ống tre, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2kg)
- Ống tre: 1 ống (đường kính khoảng 15-20cm)
- Sả: 5 cây
- Ớt: 3 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
Nguyên liệu tạo vị:
- Muối: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa canh (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Rau răm: 1 mớ
- Dưa leo: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Đũa
- Lò nướng (hoặc bếp than)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối, rửa lại với nước, để ráo.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3cm. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ống tre rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, thêm muối, đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, mật ong, sa tế, hành tím băm, tỏi băm, sả, ớt vào. Trộn đều, ướp gà ít nhất 1 tiếng cho ngấm gia vị (nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gà được ngon hơn).
Bước 3: Nướng gà
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Cho gà vào ống tre, dùng lá chuối bịt kín miệng ống. Nướng gà khoảng 45-60 phút, đến khi gà chín vàng đều là được.
- Nướng bằng bếp than: Chuẩn bị bếp than hồng. Cho gà vào ống tre, dùng lá chuối bịt kín miệng ống. Nướng gà trên bếp than khoảng 60-90 phút, trở đều tay để gà chín đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gà chín, lấy ra khỏi ống tre, chặt miếng vừa ăn. Xếp gà ra đĩa, trang trí thêm rau răm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món gà nướng ống tre ăn nóng, chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều ngon.
ga-nuong-ong-tre|Gà nướng ống tre|A whole chicken is stuffed with lemongrass and herbs, then roasted inside a bamboo tube over an open fire.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gà ta thả vườn, thịt sẽ săn chắc và thơm ngon hơn.
- Ống tre nên chọn loại tre non, có đường kính vừa phải để gà chín đều.
- Khi nướng gà, bạn có thể dùng tăm xiên vài lỗ trên thân gà để gia vị được ngấm đều hơn.
- Để kiểm tra gà chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
ga-nuong-ong-tre-mon-ngon-hap-dan|Gà nướng ống tre món ngon hấp dẫn|Close-up of juicy roasted chicken being pulled apart, revealing tender meat and aromatic herbs.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Gà nướng ống tre là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Gà nướng ống tre ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều ngon.
- Cách bảo quản: Gà nướng ống tre sau khi ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Trên đây là cách làm gà nướng ống tre thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè!
Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!
