Gà nướng sa tế – cái tên thôi đã đủ khiến thực khách phải nuốt nước miếng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của thịt gà, vị cay nồng đặc trưng của sa tế và hương thơm quyến rũ của các loại gia vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm và đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng, hay đơn giản là muốn chiêu đãi bạn bè một bữa tiệc BBQ ngoài trời thật hoành tráng, thì gà nướng sa tế chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà nướng sa tế thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
- Sả: 5 cây
- Ớt hiểm: 10 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị
- Sa tế: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô lớn
- Dao
- Thớt
- Chày cối (hoặc máy xay)
- Bếp nướng (hoặc lò nướng)
- Cọ phết
- Khay nướng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp với muối và gừng đập dập cho hết mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sả, ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn gà ta để món ăn được ngon và đậm đà hơn.
- Để gà nhanh ráo nước, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gà
Cho sa tế, nước mắm, dầu hào, đường, mật ong, dầu ăn, muối, hạt tiêu, sả, ớt, tỏi, hành tím, riềng đã băm nhuyễn vào bát tô lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp ướp gà sánh mịn.
Lưu ý:
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Ướp gà
Cho gà vào bát tô chứa hỗn hợp ướp. Dùng tay thoa đều hỗn hợp lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô và ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để gà ngấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ:
- Để gà ngấm đều gia vị hơn, bạn có thể dùng tăm xiên đều lên mình gà.
- Nên ướp gà qua đêm để món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Xếp gà ra khay nướng, phết một lớp dầu ăn lên da gà cho vàng đều và không bị khô.
- Cho khay gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 – 60 phút. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút, bạn lấy gà ra phết thêm một lớp nước ướp lên để gà không bị khô và lên màu đẹp mắt.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào trọng lượng của gà.
- Nên dùng giấy bạc che kín phần cánh và đùi gà để tránh bị cháy.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Gà nướng chín vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn là có thể thưởng thức. Bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Món gà nướng sa tế sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, rau sống, dưa leo và nước chấm.
Gợi ý:
- Bạn có thể trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn bằng cách rắc thêm chút rau mùi, ngò rí lên trên.
- Món gà nướng sa tế có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, hoặc làm món nhậu lai rai đều rất hợp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua sa tế ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Trong quá trình nướng, nếu thấy da gà có dấu hiệu cháy, bạn có thể hạ thấp nhiệt độ lò nướng xuống một chút.
- Gà nướng sa tế ăn ngon nhất khi còn nóng. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.
Gà Nướng Sa Tế
Thông tin bổ sung
Gà nướng sa tế là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những người muốn bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng.
Món Gà Nướng Sa Tế
Trên đây là công thức làm món gà nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ngon khó cưỡng này. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
