Gà nướng xá xíu – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, lại thường xuyên góp mặt trong các dịp lễ Tết. Miếng gà vàng ươm, thơm phức mùi mật ong và xá xíu, thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món gà nướng xá xíu thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo bạn sẽ tự tin vào khả năng bếp núc của mình đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà nướng xá xíu đậm đà, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
Gia vị tạo hương
- Xá xíu: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Lò nướng
- Khay nướng
- Cọ phết
- Giấy bạc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối, rửa sạch với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon và ngọt thịt hơn.
- Rửa gà với rượu trắng giúp khử mùi hôi hiệu quả.
Bước 2: Pha nước sốt ướp gà
Cho vào bát tô 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh xá xíu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Trộn đều cho các gia vị tan hết.
Bước 3: Ướp gà
- Dùng tay thoa đều hỗn hợp nước sốt ướp lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài.
- Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho gà ngấm gia vị.
Lưu ý:
- Thoa đều nước sốt ướp lên khắp mình gà để gà ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
- Ướp gà càng lâu, gà càng ngấm gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Gà ướp xá xíu
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
- Lót giấy bạc lên khay nướng. Xếp gà lên khay, quết thêm một lớp sốt ướp lên mình gà.
- Cho khay gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45 – 60 phút.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của gà.
- Trong quá trình nướng, nên trở gà 2-3 lần và phết thêm nước sốt ướp lên mình gà để gà chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Gà chín vàng đều, lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, trang trí thêm hành lá, ớt sừng.
- Dùng kèm cơm trắng, dưa leo, cà chua và nước chấm yêu thích.
Gà nướng xá xíu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để kiểm tra gà chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
- Nên dùng mật ong nguyên chất để món ăn có hương vị thơm ngon tự nhiên.
- Bạn có thể thay thế gà ta bằng gà công nghiệp, tuy nhiên, nên chọn gà có trọng lượng từ 1 – 1.2 kg để đảm bảo gà chín đều.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo trên bếp.
Thông tin bổ sung
Gà nướng xá xíu là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Món ăn này thường được dùng kèm cơm trắng, bún hoặc xôi, và không thể thiếu các loại rau sống, dưa chua, cà muối để tăng thêm hương vị và cân bằng dinh dưỡng.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng xá xíu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi!
