Gà rán KFC – cái tên đã trở thành biểu tượng của sự giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Hương vị đặc trưng ấy đã chinh phục biết bao thế hệ, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Và hôm nay, hãy cùng tôi – một người đam mê ẩm thực – khám phá bí mật đằng sau món gà rán trứ danh này, để bạn có thể tự tin chiêu đãi cả gia đình một bữa tiệc KFC thịnh soạn ngay tại gian bếp của mình!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gà Rán KFC
Để tái hiện hương vị “gà rán Mỹ” trứ danh ngay tại căn bếp Việt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5kg) hoặc các phần gà yêu thích (cánh, đùi, lườn)
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bột bắp
- 100ml sữa tươi không đường
Gia vị tẩm ướp:
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 1 muỗng canh paprika (nếu thích)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê oregano khô (nếu thích)
- 1/2 muỗng cà phê thyme khô (nếu thích)
Nguyên liệu hỗn hợp nhúng gà:
- 2 quả trứng gà
- 100ml nước lọc
Dụng Cụ Cần Thiết
- Tô lớn (để trộn nguyên liệu)
- Phới đánh trứng
- Khay hoặc đĩa (để đựng gà sau khi tẩm bột)
- Chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ngập dầu
- Nhiệt kế đo nhiệt độ dầu (nếu có)
Các Bước Thực Hiện Món Gà Rán KFC Giòn Rụm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng phần đùi, cánh hoặc lườn gà tùy thích.
- Rửa sạch gà với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Tẩm Ướp Gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm muối, tiêu, paprika, bột tỏi, bột hành, oregano và thyme vào. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Chiên
-
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, muối và tiêu. Đây chính là bí quyết tạo nên lớp vỏ giòn tan cho món gà rán KFC.
-
Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với nước lọc.
Bước 4: Nhúng Và Phủ Bột Gà
- Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp trứng, đảm bảo gà được phủ đều.
- Lăn gà qua hỗn hợp bột, ấn nhẹ để bột bám đều vào gà.
Mẹo nhỏ: Để lớp vỏ thêm giòn, bạn có thể nhúng gà vào hỗn hợp trứng và bột thêm một lần nữa.
Bước 5: Chiên Gà
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ngập dầu đến khi nhiệt độ đạt khoảng 170-180 độ C.
- Cho gà vào chiên ngập dầu, trở đều tay để gà chín vàng đều các mặt. Thời gian chiên khoảng 15-20 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng gà.
Lưu ý: Không nên chiên gà ở nhiệt độ quá cao vì sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Gắp gà ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn và thưởng thức cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Gà rán KFC giòn rụm
Mẹo Nhỏ Cho Món Gà Rán KFC Thêm Phần Hấp Dẫn
- Lựa chọn gà: Nên chọn gà ta, thịt săn chắc sẽ ngon hơn.
- Ướp gà: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt bột.
- Kiểm tra độ chín của gà: Dùng tăm xiên vào miếng gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
- Giữ gà giòn lâu: Sau khi chiên, bạn có thể cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 80-100 độ C) trong khoảng 10-15 phút để giữ gà giòn lâu hơn.
Thông Tin Bổ Sung
Món gà rán KFC tuy là món ăn nhanh nhưng lại chứa khá nhiều calo và chất béo. Vì vậy, bạn nên ăn kèm với salad rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Gà rán KFC kèm salad
Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết làm món gà rán KFC giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa, hãy xắn tay vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với tôi và mọi người trong phần bình luận bên dưới nhé. Và nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử – nơi lưu giữ những hương vị truyền thống và sáng tạo đầy bất ngờ!
