Gà rang gừng – món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt gà vàng ươm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng hương thơm nồng ấm của gừng, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Gà Rang Gừng thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà làm nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc cánh gà)
- 50g gừng tươi
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Ớt tươi (tùy chọn)
Nguyên liệu tạo vị
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát (nếu sử dụng).
-
Ướp gà:
- Cho thịt gà vào bát tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần gừng, tỏi, hành tím băm vào trộn đều.
- Ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Rang gà:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho phần gừng còn lại vào phi thơm.
- Cho gà đã ướp vào rang ở lửa vừa. Đảo đều tay cho gà săn lại và ngấm đều gia vị.
- Khi gà đã chín vàng đều, cho phần nước ướp gà còn lại vào, rim đến khi nước sốt sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Tắt bếp, cho gà rang gừng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với ớt tươi (nếu thích).
- Món gà rang gừng ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc xôi.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn phần thịt gà có cả xương và da để món ăn thêm phần đậm đà, béo ngậy.
- Khi rang gà, nên để lửa vừa và đảo đều tay để gà chín đều, không bị cháy.
- Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào khi rang gà.
Trình bày món ăn
Món gà rang gừng có thể trình bày đơn giản trên đĩa, hoặc trang trí thêm với rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
