Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại sở hữu hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt gà chín mềm, ngọt thơm, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng muối hoa tiêu cay nồng, thơm lừng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tôi vào bếp để khám phá cách làm món gà ủ muối hoa tiêu đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Muối hột: 500g
- Hoa hồi: 3 – 4 bông
- Tiêu sọ: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu tạo vị:
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 3 – 4 cây
- Lá chanh: 5 – 7 lá
- Ớt tươi: 2 – 3 quả (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi ủ (nồi đất hoặc nồi gang)
- Bếp ga hoặc bếp hồng ngoại
- Giấy bạc
- Dao, thớt
- Bát tô
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối, rửa lại với nước, để ráo.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả đập dập. Lá chanh rửa sạch, vò nát. Ớt tươi (nếu dùng) bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Rang muối
- Cho muối hột vào chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi muối nóng, chuyển sang màu hơi vàng nhạt.
- Cho hoa hồi, tiêu sọ vào rang cùng cho thơm. Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Ủ gà
- Lớp một lớp muối mỏng xuống đáy nồi.
- Cho sả, gừng, lá chanh, ớt vào bụng gà.
- Tiếp tục cho gà vào nồi ủ, rải đều phần muối rang còn lại lên trên, phủ kín gà.
- Đậy kín nắp nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho nồi nóng. Sau đó, hạ lửa liu riu ủ gà trong khoảng 45 – 60 phút là gà chín.
Lưu ý:
- Nên chọn gà ta để món ăn ngon hơn. Gà công nghiệp thường ít thịt, khi ủ dễ bị khô.
- Thời gian ủ gà có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước con gà. Bạn có thể dùng tăm xiên thử vào phần thịt dày nhất của gà, nếu tăm xiên dễ dàng và nước chảy ra trong là gà đã chín.
Mẹo Nhỏ Giúp Món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để gà thêm đậm đà, bạn có thể pha nước chấm muối tiêu chanh ớt hoặc muối ớt xanh ăn kèm.
- Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các loại lá thảo mộc khác như lá mắc mật, ngải cứu để tạo hương vị đặc biệt hơn.
Gà ủ muối hoa tiêu chín vàng ươm
Trình Bày Món Ăn
Gà ủ muối hoa tiêu sau khi chín có thể chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon.
Thông Tin Bổ Sung
- Món gà ủ muối hoa tiêu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 ngày.
Bàn ăn thịnh soạn với món gà ủ muối hoa tiêu
Bạn đã sẵn sàng tr
ở thành đầu bếp tài ba với món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon hấp dẫn này chưa? Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm couscous salad cà chua dưa chuột, cách làm canh gà nướng muối ớt, cách làm chả ram tôm đất,… Chúc bạn thành công!
