Gà viên chiên xù, món ăn nghe dân dã mà lại có sức hút lạ kỳ với bất kỳ ai, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Từng viên gà vàng ươm, giòn tan, bên trong lại mềm thơm, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy thì thật là tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Gà Viên Chiên Xù đơn giản mà ngon không cưỡng nổi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà viên chiên xù, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt gà xay: 500g (nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để viên gà được mềm và ngọt hơn)
- Bột chiên xù: 200g (chọn loại bột xù vàng để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Bột mì đa dụng: 100g
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Nguyên liệu làm gà viên chiên xù
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn.
Lưu ý: Bạn có thể mua thịt gà xay sẵn ở siêu thị cho tiện lợi. Tuy nhiên, tự tay xay thịt gà sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho thịt gà xay vào bát tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường vào cùng.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu bằng tay hoặc muỗng đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đập 2 quả trứng gà vào bát riêng, đánh tan.
Mẹo nhỏ: Để gà viên thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon vào hỗn hợp thịt gà.
Bước 3: Viên gà
- Lấy một lượng thịt gà vừa đủ, vo tròn lại thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Lần lượt lăn viên gà qua bột mì, nhúng vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù cho đến khi hết nguyên liệu.
- Nên lăn đều tay để bột bám đều vào viên gà, tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên.
Bước 4: Chiên gà
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
- Thả từng viên gà vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên đến khi viên gà chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Lưu ý: Không nên chiên gà ở lửa quá lớn vì sẽ khiến gà bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Gà viên chiên xù hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món gà viên thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt băm nhỏ hoặc nấm hương thái hạt lựu vào hỗn hợp thịt gà.
- Nên chiên gà viên ngập trong dầu để gà chín đều và giòn hơn.
- Gà viên chiên xù có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Ngoài ra, bạn có thể làm nước chấm chua ngọt hoặc pha tương ớt với mayonnaise để chấm gà viên.
Trình bày món ăn
Món gà viên chiên xù sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt. Bạn có thể xếp gà ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo cho đẹp mắt.
Thông tin bổ sung
Gà viên chiên xù là món ăn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, do được chiên trong dầu nên bạn không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà viên chiên xù thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
